尖还留着麦香和糖糕的甜香，指尖的豆沙碎屑消失了，取而代之的是杂货店柜台的凉意 —— 我变回了自己，手里还拿着刚温好的牛奶，杯壁上凝着水珠，牛奶的温度像 “麦香面坊” 的暖光，很暖。

    手机在裤兜里震动，是社区群的消息，一条接着一条，像暖光一样照亮屏幕，群里很热闹，都是街坊们发的好消息：

    “@所有人 天大的好消息！周姐的‘麦香面坊’升级啦！咱们街坊凑钱帮她买了新的制面工具和烟火展示架，新工具里有专业的面粉搅拌机（备用，周姐说‘给年轻人做家常馍应急’）、恒温醒面箱（醒面温度可控，面团发得更匀）、不锈钢蒸笼（耐用，跟老竹蒸笼一起用）；展示架是木质的，分五层，每层都铺着淡米色棉布，能放更多手工面点和父亲的配方油纸本，街坊路过就能看！张奶奶捐了 200 元，说‘麦香帮我做了 20 年团圆饼，我得帮她’；老郑送了套 1980 年代的小麦粉（说‘给做老配方馒头用最好的面’）；小孙把实习工资 1000 元全捐了，说‘周奶奶教我懂了老面点的暖，这钱该捐’；社区还帮着申请了‘烟火手艺传承补贴’，每月 1500 元，够周姐买面粉和红糖了，以后不用愁耗材了！”

    “周姐的孙女放暑假回来啦！这孩子真能干，帮‘麦香面坊’做了‘烟火手账’文创，里面印着 30 多种面点的照片、‘揉 300 下’等制面步骤和街坊的烟火故事，比如‘2024 年张奶奶团圆饼：周麦香用枣木面杖擀皮，包 300g 豆沙馅，蒸 30 分钟，豆沙流心，藏着中秋的团圆暖’；还帮周姐开了抖音账号，每周四、周日下午播‘老面点教学’，教大家揉面、用模具、蒸馍，第一次直播就有 2800 多人看，好多人留言说‘想让家里老人看看，回忆当年做馒头的日子’！”

    “社区在‘麦香面坊’旁边加了个‘烟火记忆展柜’，是用当年的老面铺柜台改的，刷了清漆，跟面坊的老木柜很配。展柜里放着周姐做的经典面点，有 1988 年周姐母亲的红糖馒头、1996 年周姐儿子的喜馍、2024 年张奶奶的团圆饼，每个展柜都配了小牌子，写着面点的年代、制面过程和烟火故事，比如‘1996 年喜馍：周麦香按父亲 1996 年的油纸配方，揉 350 下，嵌红枣，蒸 25 分钟，是周姐儿子满月的喜庆馍’。街坊路过就能看，像个小型烟火博物馆，好多孩子都来围观，问‘奶奶，这馒头为什么要揉 300 下呀？’‘这模具怎么用呀？’，周姐就蹲下来教他们揉面团、印模具，教他们闻刚蒸好的麦香，可热闹了！”

    “周姐收了两个学徒！一个是学中式面点的大学生，叫小杨，放假来社区实践，说‘想跟着周奶奶学手工制面，把手艺传下去，现在会‘揉 300 下’的人太少了，不能让烟火手艺断了’；一个是社区的年轻人，叫小郑，25 岁，他结婚的喜馍就是周姐做的，说‘周奶奶的故事让我懂了老面点的珍贵，我要学好，帮周奶奶打理抖音账号，让更多年轻人知道面巷的面香活气’。周姐说会把自己会的都教他们，包括揉面、和馅、蒸馍，还会教他们记街坊的口味和故事，‘要让他们知道，制面不是做馍，是守着巷里的烟火，要暖、要绵、要懂’！”

    我赶紧关了杂货店的门，往 “麦香面坊” 跑。晨雾已经散了，太阳升得老高，照在 “麦香面坊” 的新玻璃门上，反射出耀眼的光，像撒了层金粉。门楣上的玉米穗还在响，风一吹就 “哗啦”，像在欢迎我。

    推开门，“麦香面坊” 里更热闹，麦香混着笑声飘出来，像温暖的风。周麦香正坐在揉面台旁，教学徒小杨揉面团，“揉面要用力，却不能太猛，300 下要匀，这样面团才筋道；这面粉是 1980 年代的老面，要多揉会儿，麦香才浓”；小杨听得认真，手里握着面团，慢慢揉，“奶奶，我揉的够 300 下了吗？面团软不

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