父亲正用枣木面杖擀面团，旁边放着陶制面盆，背景是竹制蒸笼）。配方本分四类，每类都用不同颜色的棉线装订：1950-1970 年代粗粮面点（用棕绳，记着 “1975. 玉米馒头：玉米粉 300g + 面粉 200g，老面肥 40g，揉 250 下，醒面 1.5 小时”）、1980-1990 年代节庆馍馍（用红绳，“1988. 妈月子红糖馒头：面粉 500g + 红糖 50g + 老面肥 50g，揉 300 下，醒面 2 小时，蒸 20 分钟”）、2000 年代家常面点（用蓝绳，“2005. 南瓜馒头：南瓜泥 200g + 面粉 300g，酵母 5g，揉 200 下，醒面 1 小时”）、老馅料配方（用粉绳，“1990. 豆沙馅：红小豆 500g + 白糖 200g + 猪油 50g，慢熬 1 小时，炒至能成团”）。每一页油纸都用钢笔写得工整，空白处还画着小面杖图案，红笔标 “急”（比如 “老郑儿子订婚喜馍”），蓝笔标 “缓”（比如 “小孙儿童馒头”）。

    记满需求的牛皮本：封面是用父亲的旧面坊围裙布料改的，米白色棉布，上面还留着当年沾的面粉痕 —— 浅黄的是小麦粉，暗红的是豆沙，像撒在布上的星点。这是父亲穿了 20 年的围裙，后来周麦香把它拆下来，改造成了牛皮本封面，“这样爸就像还在我身边，帮我记着每个街坊的口味和需求”。本里的纸是泛黄的稿纸，某页用蓝墨水写着 “张奶奶：2024 年 9 月中秋团圆饼（面粉 600g + 老面肥 60g，揉 350 下，醒面 2.5 小时；豆沙馅 300g，按‘油糖 1:2’比例，包馅时要留中心，蒸时豆沙能流心；记她‘每年中秋都来做，一家五口分着吃，去年说‘你爸做的饼，豆沙流心最甜’’；老郑：2024 年 10 月儿子订婚喜馍（面粉 1000g，分 20 个小面团，每个 50g；用‘长命百岁’模具，蒸前在花纹里嵌红枣，蒸 25 分钟；记老郑‘当年他结婚，我爸做了 20 个喜馍，街坊都夸花纹清，今年要一样的’；小孙：2024 年 10 月儿童馒头（南瓜泥 150g + 面粉 250g，揉 200 下，做小兔子造型，耳朵用葡萄干当眼睛；记小孙妈妈‘当年小孙姐姐满月，也是这造型，孩子爱吃甜的，多放 10g 糖’）”，每个需求旁都画着对应的面点简笔画，连团圆饼的 “团圆” 花纹都会画得清清楚楚。

    面坊的老木柜，是 1970 年代的旧面粉储藏柜改的，刷了清漆，柜面贴满了街坊送的小纸条（“麦香，谢谢做的团圆饼，豆沙流心跟当年一样甜”“周奶奶，我孙孙的小兔子馒头太可爱了，吃了两个”）。柜子分三层，每层都铺着淡米色棉布，是用父亲的旧擦面布改的：

    上层：放着父亲留下的未整理配方与工具，每样都用透明塑料袋装着，袋上写着日期和故事：有 1988 年母亲的月子红糖馒头配方（油纸记录，父亲写着 “麦香，这馒头要揉 300 下，加老面肥才软，你妈当年坐月子，每天吃两个，气血才顺，别少揉”）；有 1996 年儿子满月的喜馍模具（木质，刻 “长命百岁”，父亲写着 “当年连夜雕的，雕到凌晨三点，就想让娃的喜馍有个好寓意，要留着”）；有 2012 年张爷爷的祝寿寿桃配方（油纸写着 “面粉与豆沙 1:1，寿桃要蒸 40 分钟，张爷爷牙口弱，蒸软

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