两声。

    一盘黑乎乎、油汪汪，上面淋着麻酱和蒜汁的不明块状物。

    一盘红彤彤、亮晶晶，圆滚滚的肉球。

    安托万的笔尖一顿。

    他又被那盘黑乎乎的东西吸引了。

    “这又是何物？”

    他指着那盘焖子，眼神里充满了求知欲。

    “这叫焖子。”

    陈品拿起筷子，在那盘黑块块上敲了敲。

    笃笃。

    发出硬壳碰撞的声音。

    “地瓜淀粉熬成胶状，切块，在平底锅上煎。”

    “这道菜的灵魂，就在这层皮上。”

    陈品夹起一块，展示给安托万看。

    那焖子表面煎得金黄焦脆，甚至裂开了细小的纹路，这就是大连人说的“嘎巴”。

    “外酥里嫩，配上芝麻酱、蒜泥、酱油。”

    “这是大连街头巷尾最接地气的小吃，也是刻在本地人DNA里的味道。”

    安托万凑近闻了闻。

    一股浓郁的芝麻香混合着蒜香，还有淀粉煎烤后的焦香。

    他夹起一块，放进嘴里。

    咔嚓。

    表皮酥脆。

    咬开后，里面却是软糯Q弹，像是半融化的胶质。

    蒜汁的辛辣刺激着味蕾，麻酱的醇厚包裹着口腔。

    一种廉价食材，通过物理变化，竟然产生了如此丰富的口感层次！

    安托万的眼睛亮得吓人。

    “美拉德反应！”

    他激动地用笔尖戳着本子。

    “这是淀粉的炼金术！用最廉价的红薯淀粉，通过控制火候，制造出堪比法式焦糖布丁的脆壳口感！”

    “平民的智慧！这是平民的智慧！”

    他一边写，一边往嘴里塞焖子，完全忘了刚才还要死要活的晕车样。

    就在两人吃得热火朝天的时候。

    饭馆的大门被推开了。

    呼——

    一股带着咸腥味的冷风灌了进来。

    紧接着，是一阵嘈杂的脚步声。

    陈品下意识地回头。

    只见一群穿着统一制服的人走了进来。

    为首的，是一个穿着深蓝色羽绒服，留着长发，气质阴郁的男人

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