bsp;   “老郭，你这徒弟还真有两下子，脑子也活泛，不像那几个榆木疙瘩，半点分寸都没有……”

    看到李红兵选择的食材，以及他杀鱼和前期处理鱼的手法，很快就有人看出李红兵接下来要做的是酱汁活鱼。

    至于那些选择高难度经典菜的，却是让人看了都不禁摇头。

    有自信是好事，可也要认清自己的实力。

    “真要是个不开窍的，你觉得我会收他当徒弟？”

    郭友忠闻言，不由得意的笑了笑。

    这一关的考核刚刚开始，可对比其他人的选择和表现，李红兵已经领先了一截。

    本来郭友忠并不对李红兵抱有希望，可李红兵接二连三出人意料的表现，也让他开始产生了期待。

    万一李红兵真能通过考核，还真是给了他一个大大的意外惊喜。

    对于各种菜品的做法步骤和窍诀，包括每道菜的各种调料，李红兵其实掌握了不少，这段时间以来，郭友忠更是没少给他指点。

    李红兵不是什么都不会。

    这几个月在后厨蹭勺，也不是白蹭的。

    唯一缺的，就是上手实操。

    刀工火候这些，都是郭友忠担忧的地方。

    偏偏李红兵的表现，又让郭友忠发现，自己的担忧好像有些多余。

    由于李红兵一开始就果断做了适合自己的选择，再加上酱汁活鱼这道菜的烹制过程，相对比较省时简单，后厨炉灶的火力够猛，完全满足需求，所以前后用了半个多小时的时间，便在规定时间内，把这道菜给做了出来。

    但并不是第一个。

    有好几个在李红兵之前，就已经率先完成。

    其中有一个，做的居然还是李红兵最先排除的油爆双脆。

    也不知道他是太过于自信，想要借着今天这次机会秀一把，还是已经彻底放弃希望，直接摆烂了。

    结果不言而喻。

    正宗的油爆双脆，做法极难，不仅对刀工有高要求，对火候掌控的要求更为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，堪称火候菜的巅峰。

    别说是放在鲁菜里面，就是所有菜系的传统菜品当中，也是制作难度最大的菜肴之一。

    即便后厨的一些大师傅，在做这道菜的时候，都不敢掉以轻心。

    随着李红兵的酱汁活鱼做好，自然也到了品尝评判的关键时刻，连郭友忠看了，都有些忍不住替他紧张。

    眼下负责考核的人员，已经换了一批，由谷建良专门挑选了几名后厨大师傅。

    这里面并不包括郭友忠。

    李红兵作为参加考核的人员之一，而郭友忠又是他的师父，为了公平起见，理当避嫌。

    至于之前为了今天考核而特地被请过来的那几位老前辈，毕竟上了年纪，精力有所不济，在前面考核结束之后，便已经被谷建良安排人先送回去休息了。

   

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