bsp;  但要知道。

    在丰泽园这边，像刚才吴军提到的孙名堂和祁名堂这些人，并不是普通的跑堂和伙计，之前拿的月工资，甚至不比后厨的大师傅们低。

    过去这些年，丰泽园的生意和口碑之所以能那么好，除了后厨这些大师傅的手艺，也跟那些名堂、堂头的服务和揽客有极大关系。

    谷建良给他们重新评定后的工资，其实已经不止是普通的降薪，直接就是拦腰砍上一半，甚至连原来工资的一半都没有。

    哪怕栾学堂提前跟他们谈过话，他们也做好了一定准备，可面对这个结果，实在是无法接受。

    辞工不干，也在常理之中。

    而且之前其他酒楼饭庄的掌柜，主动来找过郭友忠这些大师傅，又怎么可能不对他们那些名堂抛出橄榄枝，想必也是有了退路，他们才有底气敢这样做。

    至于谷建良给他们评定这个工资，倒也不完全是刁难人。

    要改諽，自然要有变动调整，也会有“牺牲”，不可能做到让所有人都满意。

    现在的丰泽园生意火爆，根本就不缺客人，像名堂、堂头这些的作用，已经大大降低。

    而且。

    站在谷建良的角度，他们之前的工资的确是太高了，尤其他们还不是像郭友忠这种有手艺的技术工人，作为非技术岗位，大砍工资是必然。

    能给到五六十万，其实已经是看在他们过去的资历和对丰泽园的贡献上面。

    像店里其他的伙计，估计只有二十到四十多不等。

    让吴军再去打听一下，果然如此。

    和孙名堂、祁名堂他们比起来，虽然也调整了，但幅度没那么夸张，有的甚至还涨工资了。

    也正因为这样，他们抗拒的心思和反应，才没那么大。

    至于饭庄的会计和采购员这些人，工资可能会比他们高一些，但肯定不会高过郭友忠这些大师傅。

    虽然只是走了几个名堂，但这件事让原本就议论非非的后厨学徒们，更加惶恐不安了。

    就连有所准备的后厨大师傅们，内心也有些动摇。

    ……

    第二天。

    丰泽园为考核而专门停业一天。

    这一天，李红兵早早的就从四合院过来了。

    这次的技术考核评级，在丰泽园内部，可谓是万众瞩目。

    关键是郭友忠这些成名已久的大师傅也要参加，平时都不可能有这样的机会，更别想见到这样的场面。

    由于郭友忠他们这些大师傅，厨艺基本已经是整个四九城最顶尖的一批，外面那些饭庄酒楼的同行，根本就没有资格来对他们进行考核和评级，所以谷建良和栾学堂特地请了行业内的几名老前辈出山。

    也许他们上了年纪，做菜不如以往那么利索，现在比厨艺未必能胜过正处在巅峰阶段的郭友忠等人，但毕竟资历和见识摆在那，没有人不服。

    考核主要以刀工、火候、调料等核心技艺为主，眼下还没

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