出的菜品鲜美无比,这也是越来越多的人邀请他担任主厨的一个重要原因。
经过两个多小时的努力,何雨柱招呼女佣前来端盘上菜。一道道佳肴陆续登场:三丝鱼翅、清汤燕窝、扒大乌参、蒜蓉蒸丝瓜,再加上三个蔬菜热炒。然而,娄董私下里悄悄撇了撇嘴角。
原来,娄董的妻子名叫谭雅丽,她本身是谭家的女儿,虽然不是谭家菜的传承人,但对于谭家菜却非常了解。深知谭家菜讲究的是高汤老火慢炖,而这高汤一般都需要两天以上的调试,有了高汤之后还需要两三个小时的老火炖煮。何雨柱仅用了两个多小时就做出了三道谭家菜,这让娄董并不抱太大希望。
“来,杨厂长,请这边就座。”娄董客气地对杨厂长说,并转头嘱咐女佣请夫人和女儿下楼用餐。
杨厂长客气地客套了几句,然后坐在了主人专设的贵宾席位,娄董的妻子和女儿则坐在娄董旁边的位置。娄董的女儿就是电视剧《情满四合院》中的女配角娄晓娥,此时她看上去也就十五六岁的年纪。
娄董心中并未将何雨柱视为正宗谭家菜的传承人,因此也没有严格遵循谭家菜的规矩。但是,在品尝了第一道菜之后,他便放下筷子,对着娄晓娥说:“娥子,去请何小师傅过来。”
这是因为娄董察觉到这确实是正宗的谭家菜,既然如此,就必须要按照谭家菜的礼节,请厨师上桌。之所以让女儿亲自去请,而非叫女佣去,一方面是因为误解了何雨柱,另一方面是他自己先行动筷,所以多少带有些歉意和敬重。
何雨柱也按照规矩坐在了餐桌旁,娄董对他表示歉意并打招呼:“何小师傅,真是不好意思,刚才聊天太过投入,一时忘记了请你过来,抱歉啊。”
“娄董您太客气了。”何雨柱微笑着回答。
“哪里,何小师傅您做的谭家菜真是太地道了,尤其难得的是能在这么短的时间内做出三道名菜,真是令人惊叹!”娄董伸出大拇指称赞道。
杨厂长惊讶地问:“不会吧,娄董,这谭家菜两个多小时就能做好还算是短时间吗?”
娄董夫人解释道:“杨厂长您可能不太了解,一般要做谭家菜都需要提前两三天准备食材的,所以我们才会对何小师傅能在这么短时间内做出美味感到惊奇。”
听到这些,杨厂长感慨道:“还好何小师傅的手艺精湛,否则我还真担心带人来做谭家菜会显得过于冒失。”
何雨柱立刻接口道:“您过奖了,其实是贵府准备充分,各种干货都已经提前按谭家菜的标准泡发好了,我才得以顺利完成。”
“何小师傅您的谭家菜技艺是家传的吗?令尊尊姓大名是?”娄董夫人笑着询问何雨柱。
“家父名为何大清,您认识吗?”何雨柱知道娄董夫人出身谭府,但脸上仍流露出一丝疑惑的表情。
娄晓娥抢着答道:“我母亲就是谭家的人。”
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本章完