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江奇龙随后缩减门店数量,把那些不赚钱的,没什么钱景的门店一律关掉。把持续亏损的酒店也给转让了,只集中精力做好自己的餐饮业。
摔了这次跟头之后,他想明白了。他的长处就是做卤菜,而卤菜是平民小食,不适合高档宴席。可他偏偏还搞什么高档酒店,还以为越高档越赚钱,没想到差点给亏死。
好在江家的卤菜真的不错,单非遗项目就好几个。因此改革之后,江家厨房的生意越来越好,钱也在一年之内就还给了项南。
本章完