“西游记是八十年代拍的了，那时候白猪已经引进国内了，而且市场占有率已经起来了。”

    姜聪解释：“从国外引进的美洲杜洛克猪，欧洲约夏克大白猪，经济效益都比土猪高得多。

    洋猪的料肉比是2.5:1，也就是两斤半的饲料就能长一斤的肉，所以半年就能出栏。

    但土猪的料肉比是3.5:1，要三斤半的饲料才能长一斤的肉，所以以前养猪，都得养一年，到年底了才杀。”

    郭麒麟身后，摄像师在拍摄着近景，也将两人的对话收入了直播间中。

    一些上了岁数的观众被姜聪的话勾起了回忆，纷纷发着弹幕聊了起来。

    “过年杀猪，是我小时候最期待的事了。”

    “那时候的年味儿真浓啊！家家户户杀猪宰羊，空气里都是猪肉的香气。”

    “小时候的猪肉是真香，哪儿像现在啊？一点肉味儿都没有。”

    “人家小师傅不是说了吗？现在都是饲料猪，那个什么大白猪，半年就出栏，能有什么肉味儿？”

    观众讨论之时，姜聪已经将锅中的猪油都熬化开了，油温也在渐渐升高。

    拿过一口新锅，姜聪打开了副灶台，从猪油锅里舀了一勺猪油，倒进了锅里，开火烧着：“养猪也是要追求效益的，而且那时候国内的经济水平还不高，能有口便宜肉吃就不错了，所以就都不养土猪了。

    到了08年往后，很多本土的土猪都已经濒临灭绝了，好多品种的纯种母猪都只剩下几百头了。

    后来国家开始出台政策，提供资源性保护，才没有让本土土猪灭绝，慢慢恢复种群。

    不过到现在为止，大部分品种的土猪也都只有几千头的规模，多的也只有几万头。”

    听着姜聪的解释，直播间里一些观众都忍不住愤慨了起来。

    “连猪的品种都要被洋品种入侵了吗？”

    “怪不得现在的肉根本吃不出当年的味道，都被资本家坑了！”

    郭麒麟离手机近，可以看到弹幕，见状就迟疑开口：“我觉得也不是什么入侵不入侵吧？引进这种成本低，经济效益好的猪，让大家都能吃得起猪肉，不是挺好的吗？”

    “没错，先得保证有，才能追求好。”

    姜聪点头赞同：“大白猪虽然没有土猪的味道好，但胜在便宜，大家都能消费得起。

    就像养殖场里两三个月就出栏的白羽鸡，虽然没有土鸡味道好，但能让人花很少的钱就能摄取到足够的蛋白质，这就已经很好了。

    如果经济条件允许，人肯定是会追求更好的味道的。

    有钱吃80块一斤的辣椒炒肉，没钱吃40一斤的扣肉也是很不错的。”

    听着他的话，郭麒麟笑着打趣：“你这扣肉用180块一斤的肉来做，卖40一斤，那不得亏死？”

    “用什么肉是基础，味道如何看的还是手艺。”

    姜聪舀起一勺冰糖，放入锅中：“只要手艺到家，就算是用普通的大白猪来做，味道也是不会差的。”

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