把做香肠用的各种肠衣好好清洗一遍，主要是用灶火灰浸泡下，去除腥臭味，

    再把两头野猪肉的洗干净血水，开始剁肉馅，两头猪的肉要剁到什么时候，苏青肯定不会让外婆累着，

    她先把大块猪肉，放到案板上用刀背使劲捶打，把所有肉打的酥散，在切成小块，肉丁。

    一招手，控制着两把菜刀，当当当，在案板上剁了起来，灌肠子的肉不用剁的太碎，差不离就可以了。

    所有的肉都剁好，足足有四大盆的肉块，再继续剁葱姜沫，先用现有的调料腌制，等孟缡回来，在添加其他调料。

本章完