;方商就笑了。

    “上次做蛋挞的时候，我坐在最后一排，我当时还以为你们这顶多有个烤箱。”

    余小强老脸一红，“商哥，上次那是个意外，我保证，你想要的厨具这里都有，毕竟每一届美食社的社长爱好都不一样，他们总会想办法给美食社添砖添瓦的，总有一款你喜欢的厨具。”

    “好，那今天你们美食社准备的是什么食材？”

    余小强把一直盖着的水池打开，里面装着整整两大条鲷鱼，因为美食社一直有社员在照看着，这会儿还鲜活的很，在水池里艰难的挪动身体。

    “商哥你瞅瞅，我们专门去买的，跑了很远，还是活的，这个食材不错吧。”

    方商定眼一看：“鲷鱼？”

    “是啊，这么大的鲷鱼，用来做真鲷大陆再合适不过了，商哥你觉得呢，当然，你要是觉得真鲷大陆不怎么有趣，那谁说都不好使，你可以做成各种你喜欢的清蒸麻辣爆炒都可以。”

    余小强本来想说，这个鲷鱼很肥美，商哥看看想做什么，大家一起给帮忙。

    结果一不小心说漏嘴了，赶紧补救。

    不过方商一听说真鲷大陆，还真来了兴致。

    小学的时候，那些学生家长每次夸他，都说他是小当家，他还重新把那部动漫恶补了一下，里面的真鲷大陆他也挺喜欢的。

    “那就做真鲷大陆吧，这道菜很有意思。”

    “商哥喜欢就好！”

    余小强朝会长那边递过去一个感激的眼神，会长真会选菜，商哥一听就很感兴趣。

    这边，方商开始处理起鲷鱼来。

    那么大的鲷鱼，美食社的社员们虽然会点厨艺，但还真处理不好，所以，他只是让他们把鱼给捞起来，他自己处理。

    只看到他熟练的给鲷鱼开膛破肚，那么大的鱼，在他手里也没有挣扎的很厉害，两下就老实不动了。

    等两条鱼都处理干净，方商开始给他们分割。

    真鲷大陆这条鱼，其实就是一鱼四吃。

    要用鱼的各个部位，体现出四种非常具有城市代表性的食物。

    比如用鲷鱼背部最厚是的肉，去皮去刺，烤出来，卷上饼和黄瓜，用北京烤鸭的方式来做，来吃。

    而鲷鱼腹部两侧的鱼腩肉，带皮切成宽条，做成红油蒸鱼腩，这是川味的菜肴，代表的是川菜。

    再把鱼尾部的肉最有弹性，口感也最好，切成极薄的生鱼片，用大闸蟹的蟹黄裹着，做成生鱼片裹蟹黄，这是魔都风味。

    最后鲷鱼腹部最肥美的那一块，做成了粤式风味，凉拌鱼腩配蔬菜。

    这道菜看似简单，主要考验的是厨师的调味平衡。

    口味清淡但最能体现出鲷鱼的鲜美。

    方商习惯了在做一个新菜式的时候，会讲解一番，因为后厨的人都对这些感兴趣，除非是特别难的，听过看过也无法下手的。

    大家都会围观。

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