不安。

    夜幕降临，厅内烛火通明，却无酒宴。金海身着墨色锦袍，面色沉静地步入厅中，目光扫过全场，原本嘈杂的议论声瞬间平息下来。

    “诸位，”金海开门见山，声音沉稳有力，“今日召集大家前来，非为饮酒享乐，而是有要事宣布，关乎我‘金状元’未来之根本。”

    他示意身旁的管事，将一叠装订整齐的小册子分发给每一位掌柜。众人接过，只见封面上写着《金状元商号统一管理章程及账目规范》。

    “自即日起，所有‘金状元’分号及加盟店，无论大小，无论地处何方，皆需严格按照此章程执行！”金海的声音不容置疑，“从伙计招募培训、食材采购标准、菜品制作流程、客房服务规范，到店内陈设、价格标示，乃至对待客官的言行举止，皆有法可依，有章可循！任何人，不得以任何理由违背！”

    此言一出，厅内顿时一片哗然！

    一位来自济南府、资历颇老的掌柜首先站了起来，面带难色：“东家，这……这是不是太过严苛了？各地风土人情不同，消费习惯各异，若全然统一，恐怕……恐怕会水土不服，影响生意啊！”

    “是啊，东家！”另一位河北的掌柜附和道，“就拿采购来说，我们当地产的羊肉质优价廉，为何非要按照章程里指定的几家供应商来？这成本岂不是要高出一截？”

    “还有这账目，”一个江苏的掌柜翻看着册子，眉头紧锁，“以往我们按月将总账报予总店知晓便可，如今为何要细分至此？连每日里买了多少根葱、几斤柴火都要记录在案？这也太繁琐了！我们请账房先生，不也要多花银钱？”

    质疑之声此起彼伏，几乎所有的掌柜都认为此举是多此一举，徒增麻烦，束缚了他们的手脚，对生意有害无利。他们习惯了以往相对松散、自主权较大的管理模式，突然要被套上如此细致的“枷锁”，自然心生抗拒。

    金海早已预料到会有此局面，这也是苏清音提前与他反复推演过的。他并不动怒，只是静静地听着，直到众人的声音渐渐低下去，才缓缓开口。

    “诸位，”他的目光变得锐利，扫过刚才发言的几位掌柜，“你们说的，似乎都有道理。那我且问你们——”

    他看向济南府的掌柜：“赵掌柜，你言道各地风情不同。那我问你，去年腊月，你店中因使用了不合标准的劣质油，导致数十位客官上吐下泻，险些闹出人命，最后赔了上千两银子才平息事端。若有统一采购标准和验收流程，此事可否避免？”

    赵掌柜脸色一白，嗫嚅着说不出话来。

    金海又转向河北的掌柜：“钱掌柜，你嫌指定供应商成本高。那我再问你，你为了压低成本，私自收购来路不明的病死的猪肉，以次充好，虽然暂时多赚了些银钱，可一旦事发，砸的是我‘金状元’百年的招牌！这个损失，你承担得起吗？！章程里指定的供应商，是经过总店严格考察，确保品质与安全，长期合作尚有价格优惠，你只算了眼前的小账，可算过信誉崩塌的大账？！”

    钱掌柜额角见汗，低下了头。

    “还有你，孙掌柜。”金海看向江苏那位嫌账目繁琐的掌柜，“你觉得记录柴米油盐是小题大做？那我问你，你店中那个管采买的小舅子，去年一年，仅‘损耗’一项，就比同等规模的店铺高出三成！这些钱，是真的损耗了，还是流进了某些人的私囊？账目清晰，不是为了找你们的麻烦，而是为了堵住漏洞，让你们自己能看清楚，也让总店能看清楚，每一文钱的去向！ 这既是为了保全你们自身，更是为了整个‘金状元’体系的健康发展！”

    他接连几个例子，都是根据苏清音暗中查阅过往账目后发现的典型问题，一针见血，直指要害。刚才还议论纷纷的掌柜们，此刻大多面色尴尬，或低头沉思，或冷汗涔涔。东家所言非虚，这些问题确实存

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