说道，“你再去洗橄榄，七八颗就够，注意用东西把表面的皮搓掉。”

    “嗯，好的。”苏晓开心地点点头。

    顾运站在灶前，拿了个砧板，先把生板栗一个个对半切开，再拿起半个板栗，肉朝上壳朝下，沿着壳边缘朝里一小寸各切一刀，这样壳都被切去，只剩下了一块接近正方体的肉。

    切时手法之娴熟，让周达等人都微微一愣，连苏晓都差点忘记去洗橄榄了，硬是看了好一会儿。

    此时锅已干干净净，并且已经大热，顾运便往里倒了一点水，然后放入白糖，用勺子搅拌，当白糖全部化开呈粘稠状之后，迅速捞起，此时糖浆仍是白色，并未变焦。

    捞出糖浆之后，顾运又往锅里添水，然后一边将一块块的板栗裹上糖浆，一边等待第一次“沸水”。

    此时林若茵的核桃也终于敲好了，把肉搜集起来后放到顾运的砧板上，然后也不说话。

    看这架势，明显是还带着气。

    顾运刚才让她敲核桃，她很不开心，只不过当着这么多人的面，她也不好发作，要不然岂不是显得她很小气？

    但是她想好了，回去就好好考虑怎么在里，在结局部分把顾运写死。

    顾运一边裹糖浆，一边轻声对林若茵说道，“你去拿个黄桃，把皮剥掉然后切成像板栗这么大的小方块，一会盛汤的时候你先别要，我给你最后一碗。最好的东西，可都在最后一碗里，你别告诉别人。”

    林若茵“哼”了，给了顾运一个不屑的眼神，不过脸色算是好看些了，又去冷藏柜里找黄桃。

    “顾老弟，你这玩意叫什么来着？”周达凑上来问。

    “婆婆茶。”

    “为什么起这么奇怪的名字，最早是一个老婆婆做的吗？”

    顾运想了想，说，“这里面是有故事的。在北宋的时候，东京汴梁有七十二酒楼，其中最为出名的叫樊楼，那地方就好比是滨海的金茂，或许比金茂还要再高档点……那地方大到能容纳上千人，里头的装修那叫考究，去的一溜全是有钱人，没准你能见到当朝宰相。不过严格说它不只是酒楼，只要你有钱，美酒佳肴锦食玉馔自是不在话下，关键是什么服务都有，啧……怎么说呢，又雅又有情趣，那是真好啊。”

    “顾哥，跑题了。”黄毛提醒道。

    “额……”顾运从那些年在樊楼的风花雪月中回过神来，略有些感慨，然后又道，“反正这个婆婆茶确实是一个在樊楼旁边摆摊的一个婆婆首创的，也不知道她什么来历，总之樊楼老板也不赶她，这茶做的又好喝，每每里头的客人醉酒了，总会让小厮去买一盏来喝，慢慢地就出名了。”

    “顾哥，你怎么知道的这么多？”黄毛又问。

    “我在那呆过一段时间，跟那婆婆还很熟，后来她把秘方传给了我。”

    “顾哥，你真幽默，幽默是男人的魅力，对吧？”黄毛又学到了。

    顾运笑了笑，然后对周达说道，“我做的每一道菜品都有故事，回头我去写出来，到时候你要在菜单上标出来，并且让每个伙计都背会。”

    “啥？”周达想了想，说，“背这玩意儿，有用吗？”

    “这个疑问你先藏着，等喝了这碗汤再问。”

    顾运正说着，见水开了，便将裹好糖浆的栗子放入水中。

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