吟的喟叹。

    陈品缓缓睁开眼睛，长长地舒了一口气。

    他看着镜头，之前那副玩世不恭的表情消失了，取而代之的是一种复杂的表情。

    “家人们，”

    他开口了，声音有些干涩，

    “我得跟各位道个歉。我刚才，太肤浅了。”

    “这碗汤，它叫鸡豆花。但它里面，没有一丁点豆子。”

    “我们看到的这些‘豆花’，是厨师把鸡胸肉用刀背捶成肉泥，再一点点剔掉筋膜，用高汤搅成浆，最后像点豆腐一样，用滚烫的鸡汤把它‘冲’出来的。”

    “这道菜，行话叫‘吃鸡不见鸡，吃肉不见肉’。它考验的不是调味，而是厨师对食材的理解和最基本、也最枯燥的功夫。这背后，是无数次的捶打，无数次的过滤，是心血和时间的结晶。”

    他舀起一勺清汤，对着镜头。

    “还有这个汤。能把鸡汤吊得这么清澈，却没有损失一丝一毫的鲜美，这功夫，深了去了。”

    陈品沉默了许久，最后，他苦笑了一下，总结道：

    “688，买的不是一碗汤，是这位素未谋面的大厨，至少十年的功力。”

    “所以，它是不是智商税？”

    他摇了摇头，又点了点头。

    “对普通人来说，是。因为这个价格，太不亲民了。但对于这道菜本身的手艺和味道而言，它……值这个价。”

    “我感觉，我今天不是来吃饭的。”陈品端起碗，将最后一口汤喝得干干净净，然后满足又心痛地瘫在椅子上。

    “我是来……给我的钱包，上了一堂昂贵的、关于‘敬畏’的艺术课啊。”

本章完