bsp; 火光中。

    那只巨大的帝王蟹瞬间被烈焰吞噬。

    安托万没停。

    他眼神锐利，双手快得只见残影，不断地翻动着蟹身。

    松木的油脂被高温逼出来，化作黑烟，裹着艾草的药香和伏特加的酒气，死死地“钻”进蟹壳的每一道缝隙里。

    噼里啪啦！

    蟹壳在高温下迅速碳化、变黑，爆裂声听得人牙酸。

    但这正是安托万要的。

    他在造一副“铠甲”。

    用焦黑的壳，锁住里面最鲜嫩的汁水；用霸道的烟熏，硬刚大海深处的寒气。

    旁边。

    小野次郎的手，狠狠抖了一下。

    他看看自己面前那台显示着“218.5℃”的精密红外烤炉，又看看旁边那个如同火神降临般的疯老头。

    一种前所未有的无力感，像潮水一样漫上来。

    他的烤鱼很完美。

    每一寸鱼肉的受热都均匀到了微米级。

    但是……

    太安静了。

    比起安托万那边狂野的生命力，他这边的料理，安静得像是在给鱼做遗体告别。

    “这不科学……”

    小野次郎盯着起了雾的防风镜，声音都在飘，“那样的高温会破坏蛋白质结构，会让肉质变老……这违背了料理的常识……”

    “常识？”

    陈品的声音，幽幽地钻进他的耳朵。

    “小野君，你还在用温度计做菜啊？”

    “我们这儿，管这叫‘感觉’。”

    陈品一边拿烧火棍扒拉着火堆里的虾怪，一边指了指安托万。

    “你看他的手。”

    火光中，安托万的手指并没有直接接触火焰，但每一次翻动，都在火焰舔到蟹肉的前0.1秒精准避开。

    那是对热量的绝对掌控。

    不是靠数据。

    是靠无数次烫伤换来的肌肉记忆，是靠那个在东北澡堂子里被热气蒸出来的“通透”。

    十分钟后。

    火势渐收。

    那只帝王蟹已经变成了黑炭，看着有点狰狞。

    安托万的动作却突然变得极其温柔。

    他摸出一把小锤子。

    当！当！当！

    敲击声清脆悦耳。

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