;   陆无涯说：“没事，喜欢拿什么就拿什么，喜欢吃什么喝什么，不要跟大叔客气。还有瓜子和花生，也很好吃，过来，大家都吃，不要扔瓜子和花生皮，放在这个袋子里。”

    “叔叔，我们爱死你了。“孩子们立刻心花怒放。

    吃饱喝足后，陆无涯像赶牛一样，把他们都赶到了山上的小学。

    陆无涯见了几个臭小子，就扬了扬眉：“中午去哪了？你为什么刚回来。”

    “他们跑到河边洗澡，多么危险啊。陆无涯做出一副心有余悸的样子，“还好我撞上了，所以被你抓住了。”

    陆无涯感激地说：“非常感谢。”

    李小咪一行气的快要爆炸了：“叔叔，我们恨死你了。”

    把孩子们送到学校后，陆无涯又回去处理这些清水鱼，准备用铁锅做那道烤杂鱼。

    这道菜很常见。这是渔民的家常菜。传了很久了。过去杂鱼是用小铁锅炖的。那是穷人家的一道菜。

    但在陆无涯的手中，这道菜自然没那么简单，他是用来做硬菜的。

    既然是硬菜，就不容易做了。

    这份工作需要耐心。他坐在门口用小刀把小鱼的肚子剖开，用手指把内脏挤出来，然后放进水里清洗一遍。在水里倒了一点料酒，去除腥味。

    小鱼一条一条洗干净，一条一条晒干。

    烘干后，下一步就是烤，这也是铁锅里“烤”杂鱼这个名字的由来。

    他拿着小鱼，用铁丝串起来，挂在门口，然后把以前收集的花生壳、瓜子壳、稻壳、陈皮、木屑等东西混在一起，点着，盖上，开始抽烟。烟熏烤这些小鱼。

    这个做法类似火焙鱼，这道湘西小菜是***生前最爱吃的菜品之一，六七十年代名扬四海，受到全海岛某领域各地劳动人民的热捧。

    不过，这道菜做起来比较费劲，小鱼小虾都适合做开胃菜。对于那个时代的人来说，解决温饱显然更重要。

    所以后来，火烤鱼的热潮逐渐消退。

    陆无涯在机缘巧合下得知了这道菜的配方，后来他自己摸索出来，用它来做铁锅烤杂鱼，发现味道更好。

    经过几个小时的烘烤，小杂鱼变成了小鱼干。接下来，李木洋往锅里加了花生油，就一点点油。油热了，他把小鱼干放进去，很快就炸成了金黄色。

    在门口的泥潭里打滚的小伯爵（狗）冲了过来，蹲在他身边，抽动着鼻子，眯着眼睛耷拉着舌头，流着口水。

    陆无涯咯咯地笑了起来，拿了一块剁好的辣椒在它的嘴上擦了擦。

    这把小伯爵（狗）辣得不行，狗习惯性会用舌头舔嘴唇，受到刺激后更喜欢舔嘴唇，即使嘴巴很辣它也会这么做，因为这是下意识的行为，自己控制不了。

    于是越舔就变得越辣，越辣越舔，小伯爵（狗）号啕大哭，又跑出去在泥潭里滚了一遍。翻了几个跟头，嘴里的辣味变淡了，这让他更喜欢泥沼的环境。

    陆无涯成功地耍了个花招，笑出声来。

    鱼干炒好后，他拿出来，开始用葱姜蒜炒。香的时候，他又加了大量的芝麻、花椒、八角一起翻炒。

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