娘笑称,杨涛算是青出于蓝了。
师父云宝宽则认为杨涛厨艺上超过他是迟早的事儿,只是最近一两年是不可能。
杨涛现在的手艺,也就出师的水准,只是因为天赋,做出来的菜肴味道和二灶差不多。
云宝宽这里说的二灶,是指那些大饭庄的二灶,而不是他们小饭馆这边。
小饭馆这里情况特殊,二灶是云宝宽,而云宝宽的手艺去别的大饭庄那就是掌勺大师傅。
四九城出名的大饭庄,掌勺大师傅,至少需要今后厨师考级后的二级厨师水准。
而二灶至少也要四级厨师水平,至于三灶则是正儿八经出师的厨师都能胜任。
就像傻柱,现在的水准就是大饭庄三灶,五六级的水平。
十年后剧情开始的时间段,傻柱的手艺应该和四级厨师差不多。
只是嘴臭,被厂里直属上级给压着不让他考级,才一直是个八级炊事员。
当然这也和傻柱没了师承有关系,要是傻柱当初是正儿八经从丰泽园出师的。
那么他就能通过师门的关系,获得四九城饭庄的推荐,能够直接去相应的厨师考级点考核。
只要拿到厨师证,那么工资什么的,肯定要跟着证件走。
而不是厂里面随便糊弄,工厂食堂最高也就六级炊事员到顶了。
机关单位则是四级厨师为封顶等级,上面的一到三级,只有各大饭店才能有资格推荐考核。
当然你要是在海子里边做饭,那又另说。
就像丰泽园那位传奇大厨王义军,真正扬名的开始,也就是在1955年的百桌将军宴。
能够去海子里做饭,不仅仅是厨艺高明,还要有足够的关系才行。
伍裕盛在去年百桌将军宴之后,也曾感叹杨涛开窍迟了些,那时候手艺确实还差了不少。
要不然他也能走走关系,让他去露露脸。
杨涛对此表示无所谓,他自家人知道自家事儿。
只要在小饭馆安稳的做下去,迟早他能成为全世界最好的厨师。
那时候等级拉满,吸收厨艺经验包后,全世界的菜品他都会做。
再加上美味加成,全世界的厨师,谁敢说比他强?
到时候,海子里做饭,只要他还活着,怕是根本不会考虑其他人。
当然到了那个时候,他或许还不愿意了呢。
毕竟他厨艺大成的时候,风暴可是正猛烈呢。
当然刮风或许影响不到他这个做饭的厨子,但是他会觉得心里膈应。
杨涛有时候也在想着,这厨师小号带来的美味加成,要是能够随意开关就好了。
但是没这个选项,杨涛只能被动接受。
和师父一家吃了一顿午饭,杨涛下午又去了学武的师父马理堂老爷子家里拜年。
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