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“还有油炸的时候，油温要控制好，不能太高也不能太低，太高了容易炸糊，太低了炸不透。”

吴老继续说道，“而且炸的时间也要控制好，炸的时间太短了，肉不熟，炸的时间太长了，肉就老了。”

苏白听得连连点头，这些细节，他之前确实没有注意到。

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本章完