，鱼肉鲜嫩入味，鱼皮软糯粘唇。

    一道“油爆双脆”，猪肚尖和鸭胗处理得毫无腥气，刀工精细，爆炒时火候瞬息万变，成品脆嫩爽口，锅气十足。

    一道“鸡汁煮干丝”，看似清淡，实则功夫在汤里。用老母鸡、火腿、干贝吊出的清汤，清澈见底，味极鲜醇，干丝切得细如发丝，吸饱了汤汁，软糯鲜美。

    主食是“三鲜馅饺子”，皮薄馅大，一口咬下去，汁水丰盈。

    最后是一道简单的“清炒豌豆苗”，只用蒜末和盐，凸显野菜本身的清甜爽脆。

    每一道菜，从选料、刀工、火候到调味，何雨柱都做到了极致。他没有炫技，但行家一看便知，这平平无奇的菜式里，蕴含的是返璞归真的大师功力。

    傍晚，小食堂单间里，检查团一行人在杨书记等厂领导的陪同下落座。周司长是一位面容清癯、目光敏锐的中年人，话不多，但气场很强。菜一道道上来，色泽诱人，香气扑鼻。

    开始，大家还只是客套地动筷子。但当周司长尝了一口“鸡汁煮干丝”后，动作明显慢了下来。他细细品味着，又夹了一筷子“红烧划水”，点了点头。接着，他每道菜都认真尝了尝，脸上渐渐露出了惊讶和赞赏的神色。

    “杨书记，你们这食堂大师傅，不简单啊。”周司长放下筷子，拿起毛巾擦了擦手，语气带着由衷的赞许，“这红烧划水，火候恰到好处，鱼肉嫩而不散；这油爆双脆，脆嫩爽口，功夫了得；尤其是这鸡汁干丝和这饺子……这味道，让我想起了以前在江南吃过的一家老字号。没想到在咱们轧钢厂，能吃到这么地道的淮扬风味和家常精髓！这位师傅，是哪里请来的高人？”

    杨书记脸上有光，连忙笑道：“周司长过奖了！这是我们厂食堂自己的厨师，何雨柱同志，土生土长的本地人，就是肯钻研，手艺好！”他心里也暗暗吃惊，没想到傻柱还有这一手。

    “哦？本地师傅？”周司长更惊讶了，“能把外地菜系做得这么纯正，难得！真是难得！这位何师傅，是个人才！你们厂可是捡到宝了！”

    桌上其他领导也纷纷附和，交口称赞。这顿饭，吃得宾主尽欢，气氛融洽无比。

    饭后，周司长特意提出要见见这位何师傅。杨书记赶紧让人去后厨叫何雨柱。

    何雨柱解下围裙，擦了把汗，平静地走到单间门口。他没有刻意谦卑，也没有显得倨傲，只是微微躬身：“领导好。”

    周司长上下打量着他，见他虽然年轻，但眼神沉稳，手上还有常年握勺留下的茧子，不由点头：“何雨柱同志，你的菜做得非常好！尤其是那碗汤和那盘饺子，很有功底，是下了苦功夫的！好好干，前途无量！”

    “谢谢领导夸奖，我会继续努力。”何雨柱语气平静。

    周司长又勉励了几句，这才在厂领导的簇拥下离开。

    何雨柱回到后厨，马华和胖子激动地围上来。

    “师傅！太牛了！部里领导都夸您了！”

    “这下咱们食堂可露大脸了！”

    何雨柱脸上依旧没什么表情，只是淡淡地说：“收拾干净，准备下班。”但他心里知道，这把火，烧得够旺了。

    果然，“傻柱做菜征服部里司长”的消息，像一阵风似的，比上次技术比武传得更快、更广！这一次，不再是厂内的表扬，而是来自更高层面的认可！这意味着，何雨柱的厨艺，已经不仅仅是在轧钢厂内部得到承认，而是进入了更高级别的视野！

   &n

本章未完，请点击下一页继续阅读