sp;首先是「陈皮青柠冻瑶柱薄脆」，入口下去，他先是感受到了底下薄脆的焦香，然后再是上面茉莉花的丝丝苦味。

    可这苦味还没在嘴里呆过一秒，谭知风就感觉到了底下陈皮青柠冻的一股猛酸。

    「鲜活的柠檬酸」搭配「陈皮的微苦酸」还有「醋酸」，三者混合，生津开胃，一瞬间就点燃了他的味蕾。

    等到吉利丁冻的味道充斥口腔了之后，谭知风才吃到底下的瑶柱。

    首先，瑶柱是微微凉的，这能增大它自带的咸味与鲜味。

    因此，夏鸣对瑶柱的调味很轻，一点点海盐，用黄油煎了煎，基本上没有什么其他多余味道。

    这鲜味与吉利丁冻的酸融合，在谭知风嘴里构建了一个很自然的味觉体验。

    不像一开始那样被酸的一激灵了

    但就算后面融合的不错，对于前面的那一秒猛酸谭知风还是颇有微词。

    “作为前菜，刺激味蕾没问题，但也得做到不抢夺后面料理的味道。”

    “不过口感层次倒是做的不错，脆，嫩，滑，弹综合的很好，味觉层次也有，平衡性不差，就是感觉主味略有突出。”

    确实，谭知风的味蕾被吉利丁冻一开始的酸味激起了兴趣，但后续推进没有达到他预想的层次。

    有点虎头蛇尾的感觉.

    不过，谭知风没有忘记，旁边还有一道前菜。

    “想来是把后续的部分，藏到了第二前菜里了。”

    于是，在品鉴完「陈皮青柠冻瑶柱薄脆」后，他继续品尝「山楂金桔酱瑶柱薄脆」。

    将之拿起一口吃下，谭知风再度感受到了一丝茉莉花的苦味，然后就是「山楂金桔酱」的果味。

    他承认这个果味做的很自然，山楂的开胃做的也很好。

    但让谭知风有些疑惑的是，相比之前冷不丁的一激灵，这道「山楂金桔酱瑶柱薄脆」，可谓呈现的有些平庸了。

    山楂的开胃搭配金桔的酸，没有上一个「陈皮青柠冻」来的清晰。

    甚至在他还觉得有点偏甜了。

    “和上一个一样，层次也有，但最终吃起来，就是少了一点惊喜。”

    谭知风不能说夏鸣的前菜料理做的有多难吃，但从现在的呈现情况来看.

    夏鸣的法餐确实不如华餐一样突出。

    “如果后面再激起一些酸味，将我的味觉全部调动起来，那样会显得更有记忆点。”

    当然，谭知风还有另外一种猜测。

    那就是在规定的轮次中，下一道是汤点，可能是考虑到如果前菜味蕾刺激过重，后面喝汤的时候，会显得平淡，冲刷掉这原本升起的期待感。

    “更何况，韩天衍也在制作，如果两人时间卡的恰好的话，可能在呈现主食之前，评委们就要吃四道料理了。”

    法餐理论上，单块分类是不多，但架不住夏鸣给了双倍，而且两个口味不同，按照规定就是要吃两次才合理。

  

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