始试菜。

    就在隋戊佰夹一个花生的时候，一旁的尹盛江已经将一个橘子放入了自己的嘴中。

    随着牙齿轻轻闭合，尹盛江明显感受到了属于面点独特的柔嫩。

    橘子香气的果皮，伴着类似于包子的口感在嘴里散开，尹盛江下意识点了点头，心下暗道一句。

    “皮发的很好，口感香味都很足。”

    之后，就是里面的内馅。

    他吃到的是带有橘子汁酸甜味的鸡肉。

    鸡肉团本身还保留了一些纤维感，应该是在前期搅碎后，专门切了一部分放进去，然后再进行炒制的。

    水果与鸡肉的搭配和谐，没有寻常肉类的腥味。

    鸡肉的鲜美，与橘子的酸甜很好融合，是一道华餐中，较少出现的水果肉料理。

    尹盛江仔细咀嚼后，也是明白过来。

    “橘子的酸甜不来自于新鲜橘子块，这个也好理解，毕竟真包橘子进去，高温后会变得特别软糯。”

    “口味是保证了，但新鲜的橘子无法完全去除果膜，与鸡肉同食会感觉到有类似筋膜的纤维，影响最终口感。”

    所以，为了避免这个问题，在没有太大限制的情况下，贺禾选用的是橘子罐头做成的橘子泥。

    因为工厂在出厂时，利用「酸碱处理」的方式，将橘子囊衣溶解去除，直接使用罐头不止能保证时间，还能保证口感。

    “稍微有点欠缺的，就是罐头作为半成品，在制作时里面放入了大量糖，糖水的味道已经与橘子本身融合了。”

    “口感上，酸甜中的甜稍微多了一点，要强调细节的话，其实可以在鸡肉里面放一点橘醋，这样吃起来层次会更好。”

    尹盛江觉得贺禾做的已经很好了，抛开细节方面不谈，在如此短的时间内，能把面果完成的如此精巧，已经算是选手中的佼佼者了。

    当然，因为时间的缘故，贺禾基本没有做重复的水果蔬菜，所以每个人评委吃到的口感也会更随机。

    例如吃到了大白菜的茅先争，就觉得抛开面果不谈，这个白菜猪肉的馅料，调制的比较一般。

    隋戊佰吃的是花生，里面搭配的是鸡胸，口感与传统「宫保鸡丁」类似。

    抛开面点本身，这个「宫保鸡丁」的口味，也得稍微说道一下。

    其实，在隋戊佰看来，面果与水果馅的融合应该更适合一些，改成肉馅，总有一点点违和。

    但得益于贺禾的食材搭配还是不错的，所以吃起来，料理完整性还是有的。

    因为分量不多，众人一人一个，将水果蔬菜分完，最终的篮子也能吃，是鸡蛋肉馅的，包的很巧妙，让众评委，最终对整体料理的观感，更上了一分。

    贺禾很明显看出评委的态度都不错，心下也是松了口气。

    就在她拿着盘子离开评委席时，夏鸣那边的灯光才亮起来。

    主持人带夏鸣上去时，贺禾看到夏鸣的料理被一个透明大盖子盖住，盖子里还充满着白色烟雾，也是好奇其中究竟是什么。

  

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