是异于常人的。”

    这点其实很好理解，因为酵母的最佳催化温度是30℃左右，温水揉面虽然可以将温度保持在这个时间内，但随着一般情况下的揉搓，温度会受到室温的影响。

    虽然这是广深区，一个一年能靠短袖速通80%以上时间的地区。

    但这并不代表这个地方不会冷，随着11月临近，气温渐渐开始不稳定，虽然并不算冷，但依然感觉到了一丝在此地难得看到的秋意。

    隋戊佰发现，贺禾为了保证酵母那边的温度，一旁热水壶都是候着的。

    想要通过极致的温度掌控，来压缩时间。

    反观夏鸣这边，之前在揉面时，酵母水是通用的。

    那可是好几个面团，敞开的温水放在一边，一定会被气温影响。

    不减缓速度已经是很好的了，反而还能加速，只能猜测，夏鸣有一双温柔的大手了。

    谭知风是和夏鸣在节目中握过手的，他并未在那时感觉到夏鸣手温的不同。

    “我之前也握过贺老爷子的手，虽然年纪大了，那手的温度确实能感觉到异于常人。”

    “我师傅曾经说，贺胜老爷子这算是先天白案体质，手的温度能帮助面团快速发酵。”

    “听说这体质是天生的，按华医的逻辑，就是阳气足，手暖脚暖。”

    “夏鸣的手我也接触过，没察觉到有什么不同，不过我刚才观察，他在揉面时，手掌有微微发红。”

    “有没有可能，在制作面团之前，他先用温热水泡过手。”

    隋戊佰思索了一下，憨笑一声。

    “不太清楚，但我是觉得，只依靠温热水泡手，很难一直维持温度。”

    “要我说，他之前动静闹得那么大，面盆都和快撕碎了一般.这其实不合理”

    “但换个角度想，他利用手掌猛击硬物，然后促使肌肉，皮肤，毛细血管损伤，触发局部应急，加速血液循环，然后以此来保证手掌的温度，倒是更合理一些。”

    隋戊佰虽然觉得这种「技」看起来有点激进了。

    但转头一想，夏鸣是猛击了肉几千拳，最终将其打成肉馅的存在，其手部不说硬如钢铁，也至少异于常人。

    这么一想，或许那种「技」，还真是为他量身定做的。

    就在评委想方设法把夏鸣的“血魂”科学化之时，他对面的贺禾，终于是开始制作肉馅了。

    只见她先是将肉搅碎，然后加入各种调味料，看其情况是一个标准的咸甜口内馅。

    但不太一样的，是她在这些内馅中拌入了各种水果蔬菜泥，看样子，应该是想要呈现不同的口感。

    「选手休息室内」

    白珩看到这个情况眼睛微微眯了眯。

    “乔若宁，我记得贺禾更擅长甜点是吧。”

    乔若宁点点头。

    “是啊，她更擅标准中式糕点，对甜味的把握很敏锐，但咸味也不差。”

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