;  卫言脸抽了抽。

    “是鱼冻吧.”

    其他三人点了点头，排除其他选项，这个答案基本上是唯一的。

    问题是，他们也在思考，夏鸣是从哪变出鱼冻来的。

    半晌后，谭知风缓缓开口。

    “老江，垫在鱼下面的冰，应该能拿来用吧！”

    尹盛江点了点头，又摇了摇头。

    “冰确实可以拿来用，但那是碎冰，俗称软冰，常用于活鱼运送。”

    “因为硬冰会伤鱼，但软冰一般不会.”

    “但相应的，软冰的温度应该是在-4℃以上的，与硬冰动辄-18℃完全没有可比性。”

    “放一会给瓶装水降个温肯定可以，但你要说做鱼冻，实在是太勉强了”

    尹盛江的话说完后，谭知风也是点了点头，他知道冰的区别，但此刻实在想不到其他手段了。

    就在此时尤仗文却是皱了皱眉头。

    相对其他人，他和他哥算是厨子里文化水平较高的了，这主要得益于他们的父亲两把抓。

    此刻，在正常操作无法做到这件事的情况下，他只能考虑，是不是有办法将冰进一步降温。

    忽然，他瞳孔一缩。

    “我知道了，夏鸣他用了盐！”

    “盐？”

    听到尤仗文的话，其他三人先是一愣，后除了卫言外，其他两人很快反应过来。

    “我明白了，碎冰的温度最低能达到-4℃，但如果是盐水溶液，则可以将温度降到-16℃，甚至是以下。”

    “我们为了防止有人在现场做盐焗鱼缺少材料，所以给每个人的灶台上，提供了充足的食盐与海盐！”

    “夏鸣他从鱼底下取出冰，然后与盐融合，在现场制造了一个冰库！”

    想到这点的众人互相看了看，眼中的惊异溢于言表。

    说起来简单，但刚才如此高压，夏鸣又被算计，能在现场想到这种招数，简直可谓鬼才。

    就在他们惊异之时，卫言总算将知识从大脑中翻了出来，但思虑片刻，他疑惑开口。

    “道理我都懂但这个-16℃是理论值吧，现场这么热，冰化水的速度这么快，真的不会影响温度吗？”

    要是夏鸣听到卫言这话，肯定会笑出来。

    没错，现场温度高，冰化的快，想要将温度降到很低，非常困难

    当然，这是对于别人而言

    对于夏鸣来说，这个问题却有另外一种解法。

    “我虽然无法将鱼汤中的水剔除，提升鱼汤熬煮的鲜味，但将盐水溶液里面影响温度的水剔除倒是一点问题没有！”

    “盐水溶液本就是浓度越高，凝固点越低，吸热越快。”

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