bsp;  说到这的时候，17号评委顿了顿

    而后，他开始皱起眉头.因为他发现，这思路好像有些问题。

    “不对，在用蔗糖汁上色时，没有老抽没有酱油按照这个步骤真的能达到现在这个味道吗？”

    就在他皱眉之时，隔了几个身位的21号评委开了口。

    “你思路没错，但漏掉了两个东西。”

    “首先，这红烧肉的鲜味并不完全来自猪肉，在里面我尝到了一丝鸡的味道，所以，炒糖色加的不是热水，而是高汤。”

    “只是这高汤剔除掉了多余油脂，并且没有放什么盐，所以很难第一口吃出来。”

    说着，21号评委有些感叹的长叹了一口气。

    “至于第二，则是这位厨师利用无与伦比的巧思.”

    “在没有酱油的情况下，通过手头已有的食材，生生凑出了一小碗梅子酱油”

本章完