是一个添加了柚子香味的果茶。
入口微酸开胃,柚子清香与茶融合,口感层次都有,就是不知道是不是选的柚子有点不对,夏鸣在回甘中喝出了一丝苦味。
朝里看了一眼,夏鸣发现这杯茶的柚子皮没处理干净。
经过茶水浸泡后,这丝苦味会翻上来,他觉得这大概率不是屈雨瑜的本意。
“屈雨瑜,我这杯茶的柚子皮是不是没去干净啊~”
屈雨瑜听后一愣,接着拿过来看,发现确实如此。
反应过来的她连忙去了后厨,理论上来说,今天这顿饭原本是由她亲自掌厨的,但老板听说来的是她的朋友,又是一饭成名的冠军。
就让她休息一下,宴席交给其他人来做。
屈雨瑜对团队还是很放心的,没想到一开始就给他来了个大的。
夏鸣虽然觉得失误在所难免,但这种简单的错误,实在不应该。
问过一旁的高咏昊,发现他喝的那杯里面就没有。
“还是品控有瑕疵啊.”
夏鸣眉头一挑,这要放在九州大陆,就这一杯茶,这弟子怕是得在上桌前呆好几个月。
等了一会屈雨瑜回来了,表示这确实只是一个失误。
顺带还给夏鸣换了一杯。
这杯的味道确实对了,夏鸣喝过后点了点头。
反正他也没付钱,别人家的后厨他也管不着,屈雨瑜说没问题,他也就不会多问。
事实证明这确实只是一个失误造成的小插曲。
无论是后面的「幽冰羹」,还是主菜的「炙八百里」「游鱼与鱼」,都没有出现这种程度的失误。
当然,其中还是有味道不和谐的地方。
作为前汤的「幽冰羹」,整体味道太平淡,冲淡了前面「雪柚琼顶」的味道,减少了食客对于后面餐品的期待。
作为主食的「游鱼与鱼」,本身将柚子与鱼融合的非常不错。
但却与另外一道主菜「炙八百里」的味道起了一丝冲突。
这并不是食材造成的影响,单纯是在香料的使用上出现了纰漏。
屈雨瑜听完夏鸣的讲述后也明白过来,因为「炙八百里」其实是一道烤小牛排,之前就在其他菜单上出现过。
这次被安排进主菜后,她没有修改其配方。
但「游鱼与鱼」是新菜,在制作时只考虑到了味道问题,没有考虑香味因素,最终导致出现了一丝偏差。
然后就是最后的甜品「蜜柚丹青」也出现了类似问题。
作为收尾菜,它的甜度已经到了抢夺主菜的程度.
夏鸣边吃边描述,凸显的一旁的高咏昊有点憨憨的,原本他也准备说两句的,但品了半天,最终只觉得还不错。
看着在一旁一边听一边记笔记的屈雨瑜,再看着直击重点,言简意赅的夏鸣。
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