第二十七章 红烧排骨 (2/3)
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节点二二 ↓

p;  模具不方便拿出来用,只好用了盆装。

    仔细的放上一层蔓越莓干,再放一层糯米,再放一层豆沙,就这样一层叠加一层。

    每层在铺的时候,都要抹平整,压瓷实,糯米是最后一层就好了。

    然后用东西盖住,压一压,再放入水里冰一下。

    等吃的时候取出来,糯米糕就做好了,直接切成快吃就可以了。

    把猪肉全部串好,留晚上烤着吃,中午吃饭菜吧,吃起来方便些。

    排骨和猪蹄打算红烧,再炒几个素菜。

    把排骨放锅里焯去血沫洗干净备用。

    将排骨放回清洗干净的锅里,放入切好的生姜片和葱段。

    往汤锅里加入2\/3左右的清水,烧开后调中小火,将排骨炖至软烂。

    锅中加入油烧热,放入排骨翻炒,炒至两面微焦。

    撒入一把冰糖,翻炒熔解。

    接着加入半铲子老抽,上色,加入讲勺生抽,然后收汁。

    收完汁,装盘,撒上葱花装饰。

    迫不及待的尝一块,真好吃,野猪肉很有嚼劲,香的不行。

    把一只猪蹄膀也红烧了,估计中午吃起来会有点腻,等会多弄点素菜解腻。

    把蹄髈放火上烤一下去毛,然后放锅里煮一下,没有高压锅,用高压锅压一些最好。

    煮的期间,杜诗语凉拌了一个黄瓜。

    等黄瓜拌好也差不多煮好了。

    煮好的蹄髈,皮可以用筷子可以插进去就行了,捞出,晾干水分。

    锅中放油,油五成热时,下入蹄髈炸,盖上锅盖,防止油溅出来。

    炸到两面金黄色,捞出来快速放入凉水中,这样猪皮才能起皱。

    炸好的蹄髈,加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香叶,适量的水,放入锅里炖一个小时左右。

    教简单的炒了一个西红柿炒鸡蛋。

    酸辣土豆丝也是她的最爱,必须来一盘。

    再炒个小青菜,弄个蘑菇汤,炸一个茄盒子,就OK了。

    一共八个菜,五个人吃足够,实在是她自己也馋了。

    猪蹄膀炖的差不多了,大火收汁,装盘,淋上汤汁。

    油亮的棕红色,就很吸引人食欲,浓郁的甜香,更是让人垂涎三尺。

    赶紧端出去,再等下去,她怕她会忍不住上嘴。

    “吃饭了,萧易轩,快进来帮忙端菜。”

    杜诗语端着猪蹄髈走出厨房门,三人正在院子里坐着,客厅里面的餐桌已经被搬出来了。

    听到可以吃饭了,梁睿杰忙站起来帮忙。

  

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