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    但林三娘就熟悉多了，她能看着板栗的状态，调整灶膛里的火候大小。

    既不浪费一根柴，又能把煮板栗的水熬干，让颗颗板栗都熟透，果肉粉糯。

    煮了两锅，渐入佳境。

    简星夏觉得林三娘煮的比她煮的还要好吃一点。

    第三锅就开始尝试冰糖口味的了。

    简星夏让林三娘少煮一点：“先煮八斤试试吧，我将糖和盐按比例称给你。”

    说着，用电子秤称了一些盐和冰糖。

    落在林三娘眼里，又是一阵难以言说的震撼。

    你看这四四方方的铁疙瘩，既没有秤砣，又没有秤杆，但东家小姐就说它能称东西。

    甚至简星夏啪啪啪地按了几下，铁疙瘩上还有一小块地方会亮起来。

    林三娘觉得自己做梦都梦不到这东西。

    盐和糖入锅，林三娘便仔细搅动，冰糖味的要比原味更仔细些。

    火若是大了，冰糖熬干了，就容易发苦。

    若是一直小火，翻来翻去，糖化了之后又会起砂，做不到简星夏要求的薄薄一层，如冰般包裹的状态。

    大约四十多分钟后，一锅冰糖栗子才煮好。

    简星夏尝了一颗，就赞不绝口：“林三娘，糖浆的黏度和薄厚程度刚刚好！栗子很入味！”

    父母离婚后，简星夏就没有被谁照顾过，吃饭从来没有人会关心她的口味。

    她也不求人，高中的时候住校，每个星期回家，就自己给自己做饭吃。

    这么多年下来，她厨艺也算是不错了，而且因为没人教，就习惯了自己琢磨，上网找教程。

    大学的时候在宿舍用小锅做饭，室友们也很捧场。

    但跟林三娘一比，还是不及。

    林三娘见简星夏没有不高兴，是真心夸赞她手艺好，终于忍不住抿着嘴笑：“我原先给人帮工，多是在厨房帮忙，只是后来……”

    “只是后来什么？”

    简星夏递过几个栗子，示意林三娘也尝尝。

    林三娘接过栗子，有些羞愧地道：“只是后来得罪了人，便再不能进内宅了。”

    只能做一些外间的洒扫浆洗的杂活儿。

    帮工的工钱是很少的，主人家逢着要做寿、摆酒，才需要请外头的人手帮忙。

    若是在厨房帮忙，通常能优先分得一些剩下的边角料。

    等宴席结束，也能抢着打包一些剩饭剩菜。

    这样才能贴补口粮。

    若是只靠帮工……林三娘在心里默默叹气，没有哪个妇人是靠帮工就能养活孩子的。

    林三娘腼腆地尝了两个栗子，便不肯再尝。

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