; “这道香扣鲍鱼就做得不太行了,溏心感明显不足。”
“……”
说到美食,这是陈景乐最擅长的领域。
旁边负责记录的郑经理,不停点头不停擦汗,没想到未来姑爷居然是个顶级美食老饕,对每一道菜的点评,显然不是信口开河,而是有理有据,细节到每一个烹饪环节,简直就像是美食大赛的评委一样。
虽然他不是厨师,但同样感到压力。
就在这时,包间房门被敲响,陈景乐回过头,只见一个戴厨师帽的矮胖中年男人站在门外,见他看过来,连忙点头客气笑笑。
郑经理看到对方,连忙说:“这位就是我们酒店后厨负责您二位当天宴请的厨师长,邓培材邓师傅。”
邓师傅这才小碎步走进来。
陈景乐微微点头笑说:“邓师傅你好。”
显然是后厨过来试探他满意度的。
邓培材客客气气问:“陈先生李小姐,你们好。我是来看看有什么地方做得不够好的。”
倒不敢有什么傲气。
从陈景乐另外点的几道菜,他就知道对方就算不是同行,也肯定是个会吃的,没点水平真做不出来。
陈景乐朝郑经理示意一下,郑经理便把笔记递给邓师傅。
邓师傅一看笔记密密麻麻,眉头不经意皱了一下,没说什么,拿起桌上的空筷开始尝菜。
尝着尝着,就开始冒汗了。
倒不是热的,房间里空调24度,凉快着呢。
单纯是紧张心虚。
这不试不知道,他原以为陈景乐是来挑刺的,结果好几道菜确实如人家所说,都有一些不大不小的问题。
普通人可能不在意,觉得差不多就行,但对于会吃的人来说,这属实称得上翻车。
连忙说:“您说得对,我们回头一定改进。”
陈景乐不置可否,指着其中一道菜问:“这道港式里脊是你做的吧?”
这道里脊就是他另外单点的菜式,本来应该是用牛柳做的,但是家里有人不吃牛肉,那就改用猪里脊。
邓培材小心翼翼回答:“对,是我本人掌勺的,味道还行?”
陈景乐微微点头:“汁调得不错,李派林可以多放点,再加点蔬菜汁,菜心或者丝瓜汁都行,一小勺兑清水就好,口味会更加复合。”
蔬菜汁?
邓师傅先是一愣,随即眼睛亮起,连忙正色道:“受教了!”
港式牛柳这道菜,放在很多大酒店都是招牌,特别是2、30年前,那会儿过来投资的港商多,无论是省城还是鹏城亦或者京城,都流行这些菜式,放到今天依旧是拿得出手的。
特别是京城的天伦王朝饭店,招牌响当当的。
这秘方放在以前,可是真正的不传之秘,现在人家随口就给他讲出来,不服不行。
 
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