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食材本身全部包裹起来,只需要薄薄地挂上一层即可。
翠绿的蔬菜,表面沾着一层雪白的薄衣,仿佛曼妙的绿意女子,又在身上披上了白色轻纱。
随即,鲜红的牛肉,也被裹上一层面糊。
考虑到肉类本身的特性,睿山枝津也额外在牛肉面糊上撒了一层生粉。
“睿山前辈在炸制料理上真的很有心得呢。”
无论是面糊的比例还是食材上挂上的面糊程度,都可以说是完美无缺的程度。
在许多门外汉看来,炸制料理挂面糊,不过是将食材放入面糊中随意地裹上一圈即可的事。
但面糊的厚薄,同样也影响到成品的口感。
而睿山枝津也筷子下的食材所挂上的面糊,不仅十分均匀,薄度也正好。
在灯光下,透过大屏,甚至能够清楚地看见半透明质的面糊下的食材本貌。
单是这一步骤,就没几个厨师能够完成到这种程度!
“完美,就像是艺术品一样。”
榊凉子呆呆地说。
其他人虽然没有发声,但心里,也不禁在为林寒担忧起来。
全程无可挑剔的手法。
这就是传说中的炼金术师,睿山枝津也的真实厨艺吗?
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本章完