有些惊喜的表情。

这道食材可以说是标志性的华夏国食材，不仅香味鲜美，还具有脆嫩到极致的口感。

即便是拥有神之舌的薙切绘里奈，在最初品尝过竹参时。

就对这种食材的口感念念不忘。

雪白的竹参，和豆腐等食材一同，被林寒切成大小均匀的小丁。

新鲜细腻的肉蓉被额外加入了蛋清搅拌，使得看上去如流沙一般绵密的肉蓉变得更加柔润。

加入蛋清的肉蓉，被直接加入冷水中，随着水温逐渐加热，被不停搅拌的肉蓉仿佛已经和水融为一体。

“丝毫看不出颗粒感，这道牛肉做成的肉蓉，居然可以做到这么细腻吗？”

看见肉蓉以比自己想象中更加丝滑的程度散开，薙切绘里奈惊讶无比。

随即，同样被切成小块的豆腐以及竹参等材料，被一一下如锅中。

林寒以大勺搅动锅中的食材，目光尤为专注，仿佛在擦拭名贵的国宝。

水沸腾之后，林寒向锅中加入了盐，胡椒粉调料。

又以勾芡后的湿生粉来增加整道菜的浓稠感。

随后，肉蓉等食材被倒入盛有蛋清的碗中，在林寒疾而不乱的搅动下。

澄清的蛋清受热力作用，被搅动成飞絮一般的感觉。

“久等了，西湖牛肉羹，请享用吧！”

撒上最后装饰的香菜末，林寒将菜端到了薙切绘里奈面前。

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本章完