表面没有鳞片,却具有一定的粘液。
这些粘液本身也具有很大的腥味,一个处理不好,就会破坏鲶鱼整体的味道。
林寒将浑身粘液的鲶鱼放入一边的水桶中,加入适量比例的盐水后,便开始处理其他食材。
首先处理的,便是鱿鱼。
“鱿鱼和鲶鱼口感不同,鲶鱼和鰆鱼的口感细嫩,鱿鱼却具有一定的嚼劲。”
“林寒君同时选择细嫩的鲶鱼和有嚼劲的鱿鱼作为食材,是准备在口感上下工夫吗?”
“喂,等等,你们看,林寒君的刀工”
本来还在揣测的众人,看见林寒刀工的一瞬间,只剩下了惊叹。
雪白而溜滑的鱿鱼片,在林寒的刀下,就如同温驯的豆腐。
伴随手起刀落,被切成一根根细丝。
每一根细丝,都是八根细若发丝的程度。
这样的刀工,令众人吃惊无比!
即便是已经见识过一次林寒刀工的田所惠,此时也免不了内心的震惊。
鱿鱼虽然比其他肉类更具有肌理性,但在未烹熟,仅仅以刀工切割的情况下。
能够做到这样细弱纤毫的程度。
这样的刀工,放眼远月学园,都没几个人能做到吧!
而且林寒的动作也很是迅捷。
表面湿滑柔韧的鱿鱼片,似乎并未对他造成一丝一毫的影响。
不过短短两分钟,摊开足足有一尺宽的鱿鱼片,就被林寒切成一堆雪白的细丝。
而剩下还有巴掌宽的鱿鱼片,又被林寒切成有之前两三根细丝合拢粗细的长丝。
切好的鱿鱼丝被林寒放入盘中备用。
然后林寒架起锅,似乎要准备烧制什么汤料的模样。
已经被林寒所展现的超群刀工给狠狠惊艳的众人,也不仅期待起林寒接下来的动作。
“猪骨,还有海带?”
“看来是准备制作高汤了。”
“林寒君煮汤的手法看起来也很赏心悦目呢。”
“是啊,就像是魔术师才有的一双手。”
榊凉子道。
只见各种食材,被林寒处理好之后,从容不迫地放入锅中。
虽然这样的动作并没有刚才切鱿鱼丝那样高超的刀工展示。
但林寒的动作,依然带有一种优雅的感觉。
就像是在表演魔术的魔术师一般,将星屑从夜空中洒落。
腾腾热气伴随着高温加热,从锅中升起。
香味也由最初的淡淡一缕,渐渐变浓。
完全忘记此刻还另外有两名参赛者的众人,差点完全沉浸在对林寒厨艺的惊叹中。
就在此时,代表料理做好的滋滋油声,以及扑鼻而来的香味,终于拉扯回他们的注意。
“春日鰆鱼。”
“鰆鱼饭团茶泡饭。”
“请享用吧。”
最后一句,同时从一色慧以及幸平创真口中说出。
几乎同时开始制作料理的他们,也同一时间,完成了料理的制作!
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本章完