p; 接着将瘦肉切成薄片，拿一点点盐和家中仅剩的粗面抓匀了浆一会儿。

    锅烧热，只滴了几滴珍贵的油滑锅，便将肉片滑了进去，旺火快炒。

    眼见肉片变色卷曲，散发出诱人的香气，她立刻倒入切好的土豆片，又狠狠挖了一勺新熬的红辣酱下去！只听得“滋啦”一声响，辛香霸道的气息瞬间充满了整个灶房，直往外飘。

    ......

    “开饭了！”

    柳明月一声招呼，柳家人纷纷围坐在桌边。

    当那盘裹着热气、香气四溢的土豆炒肉片时，满桌人的眼睛都亮了起来。

    白花花的米饭、油绿脆生的炒青菜、撒着葱花的肉丝汤，外加这盘硬菜，这顿晚饭实在丰盛！

    肉香混着红辣酱辛烈的气息，勾得人直咽口水。

    “嗯！香！太下饭了！”柳云朗急不可耐地扒了一大口米饭。

    柳老头夹了一筷子送进嘴，细细咀嚼着：“肉片滑嫩，搭着这绵软的土豆，对味儿！柳丫头，你这手艺行啊！”

    王老太死死盯着盘子里快见底的肉片，心疼归心疼，到底没骂出口，只干哼了一声：“省着点吃！就这一顿了！你倒舍得放那红辣酱……”话是这么说，她老人家的筷子却也没闲着。

    一向憨厚的柳春阳咧嘴笑：“娘，明月这手艺没白瞎，这肉买得值！”

    连平日话最少的柳春来，也默默添了小半碗饭。

    饭后拾掇停当，柳明月才拿出那对用麻绳捆扎得结实的猪耳朵。

    她舀了水仔细冲洗，用粗陶片耐心刮掉细毛和污垢。

    “妹子，你这是弄啥呢？”溜达进灶房的柳云朗好奇地探头。

    “做点好吃的攒着，明儿当下酒菜。”柳明月头也没抬，手上动作不停，“卤猪耳。”

    “卤？！”王老太的尖嗓门立刻在门口响起，她又差点蹦起来，“那不得用一堆香料？！烧钱玩意儿！”

    柳明月抬头，狡黠一笑：“奶，您别急，我有法子叫它够味儿又省料。”

    她把刮洗得白白净净的猪耳朵放进锅里，添冷水没过，再拍进去一小块生姜。水滚后撇去浮沫，捞出沥干。

    接着，她磨了王老太好一会儿，才要来了一小撮金贵的糖霜。

    回锅的猪耳朵里只加了小半碗清水，把要来的糖霜全放了进去，再滴入几滴浓酱油，最后狠狠挖了一勺浓稠的新熬红辣酱放进去。

    撒点盐，结束！

    “这就完事了？”柳云朗看得发懵，“管这…叫卤？”

    “简易卤法，全靠慢熬入味。”

    “红辣酱的辛鲜、糖霜的甜润、酱油的酱香，一点点煨进去，差不了！”

    柳明月盖上锅盖，灶下压上点零星的火炭，让锅里保持小小的咕嘟声慢慢焖煮。

    “行行行！看你个丫头能整出啥花样！”

    “省着点火头！费柴禾！”

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