p; 大铁锅熬猪油，最容易的就是糊底，所以熬猪油的这期间人都不能离开。

    里边儿再放一点大葱和姜块，这样能够去腥味。

    等到熬制的微微出油，水分蒸发完了之后，就不用一直看着了，等待着猪板油里面的猪油全部熬出来。

    只需要时不时地翻动一下，保证猪板油受热均匀。

    在等待的途中，顾雪顺带从自家的菜地上下了两个甜玉米，把他们放在大锅边上的小锅上，等到猪油熬得差不多了，玉米也熟了。

    柴火灶里边儿熊熊的烈火，霹雳啪的声音非常的刺愈，爷孙俩个各自干的手里的活，看着锅里边慢慢成型的猪油渣，两个人，默契的咽了咽口水。

    顾雪纯粹就是被香迷糊了，顾千山则是想起来猪油渣的味道，莫名的就有些馋。

    北方的村子里面，晚上已经慢慢地有些冷了，还能听到风呜呜地吹，厨房里边热火朝天的，爷孙俩个手里边一人一个甜玉米，鼻子里边闻到的都是满满的猪油的香味。

    等到猪油渣慢慢地变成酥脆的样子，顾千山把早就准备好的陶罐拿了出来，在下面撒了一大把的黄豆，还有桂皮。

    然后把油一勺一勺的蒯出来，准备了四个陶罐，没过一会儿第一个陶罐就装满了。

    然后在第二个罐子，装到一半的时候，顾千山就停了下来。

    然后我把猪油渣捞了起来，放到早就准备好的滤网里面，剩下的猪油就不能放到一个罐子里。

    顾千山变戏法似的，从柜子里面拿出了一个黄色的大铁盆，然后隔着蒸笼布，过滤剩下的油。

    剩下的这些油比较黄，和之前的放在一起虽然没什么大问题，可就是没有之前那么白。

    等到大铁盆漏了整整一半，顾千山赶紧把锅刷干净，紧接着就开始熬第二盆的猪油。

    顾雪在旁边吃猪油渣，香香脆脆的可好吃了。

    突然，顾雪像是想到了什么，飞快地走到自家的地窖里面，找了好几个大土豆子，把土豆子放进灶里进行烘烤。

    估计没过一会儿这土豆子就能吃了，配上这猪油渣，再加上上面洒了一些盐巴，那可是一等一的下饭菜。

    尤其是像这种火烤出来的土豆子，带着一股特殊的香味，顾雪想着口水就不自觉的流出来。

    第二锅猪板油很快就焯好了水，又是上一锅的步骤。

    准备了四个陶罐，三个陶罐都装满了，还有一个装了一半。

    等这边完事儿了，天已经开始蒙蒙亮了。

    现在正好是夏天，天亮的比较早，好在这事儿都做完了。

    剩下好多猪油渣，把里边的油沥干净之后，装进密封袋里面可以放好几天。

    这玩意儿不仅可以用来做菜，还能用来当零食，又香又好吃。

    顾千山爷孙俩个，每个人都吃了两个大土豆子，吃的饱饱的，现在啥也吃不下了。

    把东西收拾好，厨房刷干净之后，两个人分别去洗了个澡。

    直接就趴在床上睡了个昏天黑地。

 

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