香味美，异常适口，久食不厌。

这道菜的历史可以追溯到清朝的光绪年见，相传在清光绪年间，南济东巷北有一座“九华楼”饭庄，老板一生信佛，崇拜佛家的“九九归一”说法，所以自己酒楼里发明的这道菜就命名为“九转大肠。”

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本章完