也不早了。

    林华只能把万能摆摊车停在菜市场，然后直接做的士前往下面的县。

    路不算太远，40分钟就到了。

    这里果然是有卖羊头的，不过价钱也很贵，没处理过的都得上千元一个。

    要不是急着完成任务，林华肯定是不会便宜这种奸商的。

    一百个羊头，成本就到了十万元，这次出摊可真是大手笔了。

    回到中海，管理员大爷就摩挲着手走了过来，看着那些羊头嘿嘿笑。

    “多久能做好？”

    “这东西可难做了，做一个得几小时呢。”林华故意逗他，这家伙肯定又想白嫖。

    大爷便说：“没事，你慢慢来，好饭不怕晚。”

    “啥意思，大爷，你要买一个尝尝？我可告诉你，这羊头得3888元一个，怕是对你来说太贵了。”林华故意装作啥都不知道。

    “你这小子故意耍我是不？要不是我指点，你能买得到这么多羊头？现在过河拆桥了是吧，行，那你下次遇到事别来找我。”

    林华这才拉住他，道：“开个玩笑而已，别生气，半个小时就弄好，您稍等！”

    他将羊头彻底清洗干净，去除毛发和杂质，剪去耳朵和牙齿。

    然后又将羊头劈开，分成两半，便于后续烹饪。

    羊头必须要放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后，用清水冲洗干净，备用。

    在锅中加入适量的水，放入羊头、香料包、生姜、大葱、大蒜和辣椒。

    再加入生抽、老抽、料酒，以及适量的盐和糖进行调味。

    大火烧开后转小火慢炖，直至羊头肉质酥烂。

    当羊头炖至软烂时，根据口味调整盐分，大火收汁，使汤汁浓稠。

    将炖好的羊头取出，去骨，切成适口的块状。

    将羊头肉摆放在盘中，可以撒上葱花或香菜增加香气。

    白水羊头通常搭配蘸料食用，如蒜泥、醋、辣椒油等，根据个人口味调配。

    老爷子早就等得不耐烦了，他拿起筷子夹起一块羊头肉塞入口中，顿时感到一股浓郁的肉香在口腔弥漫开来。

    羊头肉软烂入味，每一口都充满了鲜美滋味。

    大爷细细品味着，只觉满嘴流油，香气四溢。

    “小伙子，你这手艺可真是不错啊！”

    大爷夸奖道，：“这羊头做得恰到好处，既软烂又不失嚼劲，味道更是鲜美至极！”

    林华听了这话，嘴角微微翘起，心中很是得意。

    他故意摆出一副谦虚的样子说：“哪里哪里，这羊头也不过是我这几天练习出来的成果而已，要说最好的白水羊头，还得是中海市的某个大师傅做出来的呢。”

    “哦？还有比你还厉害的？那家伙是谁啊？”大爷好奇地追问道。

 

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