;   “快，把笼屉端下来！”王金石催促道。

    后厨伙计从没见过这种新奇炊具，正手足无措地站在一旁，闻言连忙小心翼翼地将笼屉搬到案板上，手指被蒸汽烫得微微发麻，却顾不上揉搓。

    掀开笼屉上面盖子的瞬间，滚烫的蒸汽裹挟着香甜的麦香扑面而来，冻硬的馒头此刻已变得松软，一个个圆鼓鼓的，表面泛着温润的光泽，和刚放入时判若两物。

    李逸拿起一个热乎乎的馒头，掰开成三块，给了王金石一大块，剩下的分给两个后厨伙计。

    王金石捏了捏手中的馒头，触感绵软得像刚弹好的棉花，脸上满是动容：

    “哎？真软了！刚才还硬邦邦的跟石头似的，这一蒸竟变得这么暄软！有意思！”

    他顾不上烫，狠狠咬了一大口。松软的面香在口中炸开，微酸中带着自然的甜意，麦香醇厚绵长，顺着喉咙往下滑，暖烘烘地熨贴着肠胃。

    王金石像被定住似的愣在原地，细细咀嚼着，眼神里满是震撼，半晌才发出一声惊叹：“老天爷啊！这馒头也太好吃了吧！比我吃过的所有吃食都可口！”

    他转身又从笼屉里抓起一个，大口咬下咀嚼起来。旁边的两个伙计也跟着尝了一口，愣在原地说不出话来，只一个劲地猛点头，眼神里满是惊艳。

    看二人又要伸手，王金石瞪了他们一眼，他们才悻悻地收回手，却依旧忍不住偷瞄笼屉，喉结不停滚动。

    接连吃了两个馒头，王金石才恋恋不舍地停下，用袖口擦了擦嘴，盯着笼屉里一个个圆鼓鼓的馒头，眼睛笑成了一条缝：

    “馒头，馒头，好东西！真是好东西啊！天天吃粟米粥粟米饭，我早就腻了！这馒头我老娘肯定也爱吃，一会给她送些过去！”

    王金石转头看向李逸，眼神里满是急切：“李兄弟，这馒头是你做的？”

    “是用小麦做的，蒸制的工序比较复杂。”李逸点头，话锋一转：“王大哥觉得这生意怎么样？一个馒头能卖多少钱？”

    王金石捏着下巴沉思片刻，算盘在心里飞快打了起来：

    “这可是稀罕物，普通百姓定然吃不起，但城里的大户人家和富户不差那几个钱，一个卖八钱十钱绝对没问题！运气好遇上婚宴寿宴，说不定还能卖得更贵啊！”

    李逸也心中盘算起来：

    一斤小麦在粮店卖三钱多，脱壳磨粉，若要筛出最精细的面粉，出粉率只有五成，这样算下来，一斤精面粉的成本就高达七钱。再加上人工和老面发酵的技术成本，一斤面粉的总成本超过十钱，而一斤面粉大概能做八个馒头，这样算下来，一个馒头的成本要算两钱。

    王金石嗅觉敏锐，早已嗅到了其中的巨大商机，连忙问道：

    “李兄弟，你一天能做多少个馒头？”

    “一天大概能做一百五十个左右。”李逸根据现在的情况回答道，心里却想着等后续老面养得更多，再添置一台石磨，产量还能翻一倍。

    王金石眼前一亮，当即拍板：“李兄弟，你这馒头我全收了！按一个六钱的价格收，你看如何？另外再多给我做几个木笼屉，我酒肆里正好能用，以后客人点馒头，当场蒸制更鲜香！”

    “好，就依王大哥所言！下次送货时，我给你多带四个笼屉，足够酒肆日常使用。”

    李逸爽快应下，他心里清楚，老面发酵

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