晚辈感念两位老板此次出手相助，但是要将之后的店铺计划提前报备给行会，我认为不妥。”陈玉如的声线已经冷硬下来，同样望向对面的两人。

    话音未落，李老板的脸瞬间涨成猪肝色，范老板也咳了两声。

    “不过，我也不会让两位前辈白帮了我这次。刚才范老板有句话说的不错，成立行会是为了大大小小商铺能互相帮衬。”

    “听闻知味斋和悦来糕坊是京里数一数二的点心商家，在盛京周边州郡也开有铺子。只是不知，两位老板每年损耗的原料和点心几何？”

    铺子大了是好事，但随着规模扩大，损耗必然也会增多。为了降本增效，如何减少损耗的成本是每个商人必须要考虑的事情。

    特别是传统点心本就有淡旺季，旺季时囤积原料、扩招临时工，但若预估销量失误，可能导致原料过剩或产能不足。

    陈记点心铺规模小，这个问题暂时还不明显。但如果是知味斋和悦来糕坊这种几乎在内城横着走的商铺，若是管理不当，那么每年的损耗必然不是一个小数目。

    陈玉如将她的想法一一说出。

    这让刚刚步步紧逼的两人提起了些兴趣，对视了一眼，示意她往下说。

    “我这里倒是有一个法子，两位老板或许可以一试。”

    “什么法子？”范老板坐直了身子，作出洗耳恭听状。

    知味斋近几年的损耗确实大，就光说每年中秋的月饼，就时常有卖到节后就只能贱价售出，或者尽数扔掉的情况。

    陈玉如喝了口茶，缓缓道：“损耗过大，本就是在点心推出前没有做好预估导致的。若是能事先知道这款点心预计能卖出多少，那就可以避免大规模的浪费。”

    “对于一些新品，可以采取预定制的法子，在点心放到店铺正式售卖之前，事前预热。提前付款的食客可让一部分利，这样一来便能锁定销量，提前备料。”

    其实就是将其他行业‘交定金’的那一套搬过来。

    “像月饼、粽子等有明显淡旺季的点心，可以采取旺季溢价，淡季降价的法子。就比方说月饼，节前半月可加价两成，节后再如何亏损，也不至于亏损太多。”

    话闭，范老板与李老板两人沉思片刻，看向陈玉如的目光带着些异样。

    “陈掌柜着实让我俩大开眼界。”不过他的话头忽地一转：“不过，贸然提价或者降价怕是会破坏行情。”

    陈玉如摇摇头，“我只是提出自己的见解，想着若是能派上用场，也算是给两位老板分忧了。更何况，两位是行会行老，最是清楚定价的规矩，只要不过分，都是合乎规矩的。”

    日头西斜，正堂里渐渐暗了下来。

    三人将细节一一敲定下来，也还没见谢清樾回来。

    陈玉如和两位老板跟着谢府里的管家走到大门口，临别前，范老板拱了拱手：“陈掌柜，那这事儿就这么说定了，待我回去准备一番。”

    “不过，容我说一句，这次陈掌柜你能这么快出来，多亏了谢大人。他在知道了你的事情后，第一时间找上了我和范老板，帮着你周旋。”

    “是啊，前几个月京里都在传谢大人忘恩负义，我看这谢大人重情重义的很。陈掌柜不如也和谢大人道一声谢。”

    陈玉如站在原地，目送两人的马车远去，然

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