327番茄酱 (2/5)
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节点二二 ↓

偶尔也有人做,叫法也多种多样,柿子酱、西红柿酱等等。

    “找人讨了瓶瓶罐罐的,柿子也没要钱,都想要点酱。再说做好了也得分分,最后剩不下多少。”唐植桐一边往外掏瓶子,一边说道。

    “哦,那我帮着洗洗柿子。”听儿子这么说,张桂芳没有再问。

    番茄酱不难熬,但这个加工的过程比较耗时。

    西红柿得洗干净,用开水过一下,然后把皮挨个扒下来,带着皮会影响酱的口感。

    瓶子也得挨个里里外外刷干净备用。

    好在家里人多,凤珍凤芝两姐妹也在家。

    一家人简单吃了一顿午饭,就开始忙活。

    张桂芳刷瓶子,凤珍洗西红柿,凤芝则对着柠檬好奇。

    “哥,这个是啥?”凤芝将柠檬凑在鼻子上闻了一下,然后举着问道唐植桐。

    “emm……桔子。”小孩子嘴不严,隔壁小孩吃个桂圆干都炫耀了好几天,柠檬作为一种稀罕东西,唐植桐生怕凤芝到处嚷嚷,索性撒了谎。

    尽管四九城也不常见桔子,但也不大稀罕,除了带皮的,更多的是供销社里的橘子罐头。

    一瓣瓣如同蜜蜡般密封在剔透的罐头瓶里,高高的摆在货架上,供小朋友过眼瘾。

    “哥,我想吃桔子!”凤芝一听手里的这东西就是桔子,口水止不住的往外分泌,吞咽动作明显。

    “这个不好吃。去看看炉子。”柠檬塞在嘴里的感觉能记一辈子,唐植桐有点头疼,不想给妹妹留下童年阴影。

    “哦。”凤芝不情不愿的将柠檬放在盆里,一步三回头,墨迹着去外面看炉子。

    唐植桐对此只能装没看到。

    人多力量大,前前后后两个多小时,西红柿才被扒皮、去蒂、切碎下锅。

    满满一大锅,看着煞是喜庆。

    唐植桐将围观的两个妹妹支派出去拿盐和马扎。

    趁她们不在的空,唐植桐从空间里薅出两斤冰糖扔进锅里,直接开搅。

    做番茄酱没有什么技巧,一个是搅拌不能停,第二个是看着火候,别糊锅即可。

    这一搅就是个把小时,期间加了一点盐。

    眼看着酱已经快好了,唐植桐让张桂芳将柠檬全部一刀两半切开,让凤珍端了出来。

    唐植桐拿起盆里的柠檬,放在锅的上方,用力一挤,点点滴滴柠檬汁就落入了锅中。

    唐植桐一边挤,一边搅拌,一套动作,行云流水,压根就没看到凤芝从盆里偷拿了一块柠檬……

    等唐植桐搅拌均匀,将锅从炉子上端下来后,正屋里传来了凤芝的哭声。

    唐植桐正想进去看看,凤芝就迎面走了出来,边哭边往外吐口水,手里还捏着半块柠檬,嗯,童年大圆满了。

    “怎么了??”张桂芳听到动静,走过去问道。

    “酸!”凤芝将手里的半块柠檬递给张桂芳。

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