单纯仅从喝酒和聊天的角度来说，这京城的大酒缸恐怕比西式酒吧更有意思，更健康，更有益于社交与放松，也更人性化。

    但最难得的，还是这大酒缸，绝不存在把顾客当韭菜割的做法，绝不是成天变着法提价让顾客交智商税的。

    反倒是愿意为了顾客让利，做一些看起来不是那么划算的买卖。

    因此也就透着真诚，能积攒下人情。

    只要这份初衷不变，永远都会是附近居民们的第一选择。

    这简直就是国产的萨莉亚啊。

    不，这甚至比萨莉亚还牛。

    因为京城的大酒缸能提供给顾客的已经不仅是实惠的吃食了。

    这里还有娱乐、文化、交际和人情的精神享受。

    你说牛不牛？

    恐怕谁都得承认，买卖只有做到这个份儿上才算是圆满。

    开买卖的能挣钱，合法纳税不说，还能挣人情，挣口碑。

    更能给顾客们带来一份幸福感，有益于社会的稳定和谐。

    所以对比记忆里满街全是连锁快餐店的京城，对比上辈子连买个小二都得六块钱的京城。

    宁卫民是真心希望，这一世的京城能多几个像这样卖散酒的大酒缸。

    他也真心觉得，这买卖其实很值得一干。

    虽说日后的房租高涨对会是这样的买卖难以承受的巨大压力。

    可康术德今天也跟他说了。

    过去京城的大酒缸门外左右全是买小吃的。

    往往这么一个小店，能把卖烤白薯、卖包子的、卖馄饨的、卖炮羊肉的、卖烧饼的，全给招来，养活一大票的人。

    这也就是说，真要琢磨透了这大酒缸的道理，也就是牢牢掌握了流量密码啊。

    之后拿流量变现的事儿，对他还是个难事儿吗？

    经历过网络时代人都懂得，剩下的无非就是“羊毛出在狗身上”的戏法了。

    总之，正是因为来了这趟大酒缸，宁卫民忽然明白了，原来想让一个商业区或者是旅游区繁荣起来，一点都不难。

    如果现在再让他重活一回，再次替天坛公园出谋划策的话。

    他一定会用更聪明，更轻松，更容易的法子去增加天坛的游客数量，提供公园收入。

    根本就不会再费那么多心思，为天坛出那么多标新立异的主意。

    现在看来，过去他的做法，着实是有些愚笨了。

    至于说到张大勺给出的几条建议，宁卫民也是如获至宝，深以为然。

    打回去后的第二天，宁卫民就来到了坛宫饭庄，召集了江大春和小查来试验。

    不出所料的是，名厨就是名厨。

    他们按张大勺给的方子，交代的法子一试，

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