毕竟餐饮界有个不成文的规定，就是老店的味道永远要比新店好。

而且越是新店，味道就越差。

其实这不是大家的错觉，而是却有其实。

这个主要原因是分列式扩张产生的现状，能在总店做主厨的位置基本都是固定不动的。

能被请走的，愿意离开的，通常都是二厨和三厨。

而这些二厨和三厨，某些方面可能会比主厨略好那么一点。

但是如果综合管理，味道品质，总体厨艺，...

本章完