理。
相当于天成国际大酒店的厨房都被外包了……
最后邓智渊也告诉苏扬,已经有上百位资历不错的川菜、粤菜、西餐、日料厨师应聘,问苏扬需不需要亲自参与面试。
川菜肯定是必须的,天成大酒店虽然商务接待比较多,但苏扬同样想吸引本地食客。
粤菜是因为天成大酒店当初接待的粤省客人较多。
西餐和日料就是用来充档次的,别的五星级酒店都有外国菜,自家总不能没有吧?
榕城许多酒店行政总厨月薪都才一万左右,天成大酒店给普通主厨开出的年薪都是12万以上,算是比较厚道了。
所以招聘发布之后,就有很多能力不错的厨师前来报名。
苏扬想了一下就同意了。
这不就是吃吗?
他擅长的!
从星期二开始,苏扬就开始去天成酒店进行厨师面试。
然后,苏扬就碰到了惊喜!
四十九岁,拥有大师级川菜技能的江植树。
三十四岁,拥有精通级粤菜技能的,厨师天赋达到四星的丁钱。
江植树是榕城本地一家老牌川菜馆大厨,不过川菜馆换了一位年轻新老板,他跟新老板不对付,就干脆辞职了!
具体为何跟新老板产生矛盾,苏扬用读心术也大概知道了。
这位对食材要求特别苛刻,受不了偷工减料的行为。
什么都喜欢搞顶级的!
一般来说,能将某项技艺练到大师的,对自己的要求都非常高!
少数真正夸张的天赋怪除外!
丁钱就是川省人,年少时去粤省务工,从餐饮最底层开始做起,一路干到主厨。
最近他工作的五星级宾馆生意不好,要给他降薪。
他受不了这气,就干脆辞职回了川省。
不过回来之后,发现川省这边工作也不好找。
好不容易看到天成大酒店招厨师,他也赶过来面试了。
五星级酒店生意不景气,那是肉眼可见的。
许多五星级酒店为了创收,都开始在自家门口摆摊卖盒饭了……
这在以前,那肯定是难以想象的。
其他的,苏扬还招到几位精通各种粥类、精通药膳,精通中式面点,精通日料、西餐的厨师。
还有几位天赋不错,但手艺一般的年轻厨师。
苏扬没有开出高工资,不过他们之中还是有人愿意留下来。
其他大师级厨师苏扬没有再招到,大师级厨师很多都是餐饮店的招牌,估计只能用重金挖的。
碰到大师级
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