许卿梦把瓦罐擦好，又让心婷拿来了一个干净的大盆，往里面倒入买回来的高度白酒，随后把鸭蛋放在白酒里面滚了滚，以确保每一个鸭蛋都裹上了白酒，之后将沾满白酒的鸭蛋，放入瓦罐里。

现代腌制鸭蛋的方法多种多样，有盐水腌制法，酒糟腌制法，酱油腌制法，当然也有用草木灰，黄泥腌制的。

许卿梦则是最简单的饱和盐水腌制法，这方法虽为简单，但是腌制出来的鸭蛋，却是很容易能起出油，用这法子腌制出...

本章完