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    一回到家，知夏先泡了二十斤糯米，随后将桃花一股脑倒出来浸泡祛除杂质清洗干净，放在竹盘上晾干水份。

    待水分晾干之后，分成了两个部分。

    一部分用白酒冰糖以一定比例浸泡密封，封了五大坛放入了地窖中。

    另一份则加入即将蒸熟的糯米中继续蒸一刻多钟，摊凉之后加酒曲按照糯米酒的方式密封发酵。

    两者皆为桃花酿，只不过度数各有高低。

    用糯米发酵的桃花酿，只需三四天便可开坛取酒，度数偏低，用白酒浸泡的桃花酿则至少需要一个月。

本章完