;  开火把锅烧热，锅烧到冒烟加入油滑锅。

    “这个油倒不倒出来都可以，只要锅烧得够热是不会粘锅的。

    油热以后把鱼下锅，刚下锅先不要翻动，让鱼慢慢定型。”

    煎鱼头和鱼尾处可以把锅倾斜，煎至鱼定型变黄以后翻过来煎另一面。

    “煎鱼的时候最好不要往油里撒盐，等到两面都煎至金黄以后倒出控油，加适量底油，加入一小块猪油会更香。”

    沈玉娇这边在教着大丫，一旁的孙燕和傅母也忍不住竖着耳朵听了起来。

    “怪不得玉娇做的饭这么好吃，这煎个鱼里边还有这么多门道。”

    要是他们之前做鱼，压根就不知道还有腌制这一说法。

    怪不得他们做出来的鱼总是一股子腥臭味。

    孙燕在一旁点点头，心里对着三弟妹，更加佩服了。

    长得好看有学识，还有一手好厨艺，她能跟三弟妹做妯娌，简直就是福气。

    傅辰在一旁一脸的自豪，还得是他有眼光，娶个媳妇也要娶最好的。

    刚进入院子里的傅远看着这一幕那是一个羡慕，老三打小就啥都比他好，如今娶个媳妇也是比他眼光好。

    “三弟，你可真有福气。”

    傅辰更是骄傲了：“二哥，这娶媳妇可要擦亮眼睛。

    娶一好媳妇，带动一家子过好日子，可要是娶个坏媳妇，把一家子都搅得不安生。”

    傅远一听这话，脸上闪过一丝愧疚。

    他现在都没脸见自家大哥，一想到大嫂因为他媳妇不能怀孕，他就难受。

    “大哥，要是大嫂真的不能生孩子，那就让石头过继给你们家吧。

    我没有其他想法，只要石头过继过去，我绝对不会找他一下。”

    要是以前他还想着靠自家儿子，争夺自家大哥家的财产，可如今他没脸这样想了。

    傅山立马摇了摇头：“闺女也挺好的，大不了让二丫招一个上门女婿。

    二丫现在跟着玉娇也能挣钱，只要能挣钱，那就不愁，找不到上门女婿。”

    “接下来就是炒香料，一定要等油热以后下入姜蒜粒炒出香味，颜色变黄以后下入香菇和小葱粒继续炒香。”

    接着放入其他调料炒出香味，炒香以后加入适量水。

    开锅以后下入煎好的鱼，加入一小勺盐、两小勺白糖。

    “白糖是提回味，并不会有甜味。”

    然后撒少量胡椒粉，这些胡椒粉是沈玉娇自己磨制的，味道很是鲜美，接着放入一点醋。

    从锅边淋入少量酱油调底色。

    盖上锅盖转小火烧几分钟，中途把汤浇到鱼身上。

    “鱼千万不要来回翻动，要不然就会破碎，盖上锅盖继续小火烧几分钟。”

  

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