打湿，密封，静置一刻钟。

在这个时候李智云并没有闲着进行切大白菜，在初唐冬天没有韭菜，韭菜要到春天才有，青菜也比较单一。

所以就用大白菜代替，白菜猪肉馅饺子，切好之后，将静置后的面絮用手和成面团，面团用锅盖盖好松弛醒面。

由于没有保鲜膜就用锅盖，方法总比困难多，李智云继承了劳动人民的聪明才智，古代没有的都能找到代替品。

李智云接着用刀割一块猪肉，放到案板上切割，之后进行剁碎，剁碎后放到器皿里，放入切好的大白菜，之后加入醋、盐，少许白胡椒粉和葱姜末，进行搅拌均匀；最后加入少许香油和荠菜，充分拌匀。

之后放到一边，接着反复把面团揉到表面光滑，中间细腻没有小气泡为止。揉光滑的面团，继续盖上锅盖子松弛醒面一刻钟，

在这一刻钟里李智云又按照刚才相同的步骤搅拌羊肉馅。

李智云一边搅拌一边对玲儿说道：“玲儿你去看一下面醒的怎么样了？”

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本章完