nbsp;其实这个烤炉不过是个摆设，最大的用处就是烧点木炭取取暖，所以有点瑕疵也无伤大雅。

    给胡子大叔结了工钱，沈薇这才慢慢走回家里。

    刚进门，贺老爷子就乐呵呵地道：“沈薇啊，下午有个小姑娘送了几斤牛尾巴鱼过来，还有一条好大的胖头鱼，说是你让送来的，我就留下了，钱我也给过了。”

    沈薇想起上次买鱼的时候，确实跟那老人家说这事，没想还真送来了。

    “一共花了多少钱？我现在就拿给您。”

    “不用不用，我给了就是。”贺老爷子道，“都放厨房了，你去看看。”

    沈薇进厨房一看，都吓了一跳。

    这胖头鱼是真的大，肥滚滚的摆在地上足有一米多长，大脑袋就跟排球似的，少说也有四十斤往上。

    而且从眼睛和鲜红的鱼鳃来看，还非常新鲜，应该是今天才打起来的。

    牛尾巴鱼也有三斤多的样子，个头比上次买的都要大一些。

    “爷爷，您今晚是想吃牛尾巴鱼，还是想吃胖头鱼？”沈薇问道。

    “当然是胖头鱼。”贺老爷子一整个下午，都在想沈薇会怎么做条胖头鱼，毕竟他这辈子还是第一次见这么大的。

    “那今晚就蒸豉油鱼头，怎么样？”

    “好好，你说了算。”贺老爷子开心得像个小孩子，一想到豉油鱼头的鲜美，差点忍不住口水。

    沈薇把大鱼头剁下来，从中间砍成两半，去掉鱼鳃后便用盐腌制着。

    鱼身子就剁成大块，重盐腌制成咸鱼，以后可以慢慢吃。

    然后她再次去了一趟菜市场，买了一些豆豉，又从店铺里拿了一个大搪瓷盘回来。这鱼头太大了，家里的盘子根本没法放，准备用来摆放面包的搪瓷盘正好。

    把切开的大葱和姜片均匀铺在盘子底部，放上大鱼头，在鱼头上抹上一层油后，再铺上剁碎的豆豉、姜末和葱头，蒸笼上气后蒸上十五分钟。

    时间到了把盘子里多余的水倒掉，撒上切碎的葱叶，然后烧上几勺热油泼上。

    随着刺啦的声音，浓郁的豆豉的香味、葱香味，瞬间在整个厨房散开。

    沈薇也是第一次做这么大的鱼头，效果似乎不错，鱼肉看着非常细嫩，而且铺满了整个盘子，也非常有视觉冲击力。

    端上饭桌时，贺老爷子立即赞不绝口：“香，太香了！老头子今天又有口福了！”

    沈薇将贺西洲推到饭桌前，现在他坐了轮椅，就不用在床上吃饭了。

    “这个鱼头好大，而且好香。”贺西洲道，“之前我就很好奇，你是从哪儿学来的厨艺？”

    “村里人做酒席的时候，我经常去帮忙做饭，看着那些厨师做就记了下来。”沈薇随意地解释道，“吃饭吧，我去拿饼和汤。”

    是吗？

    贺西洲有点怀疑，农村的酒席能做得这么好？

    不过他也没再多问，拿起筷子准备尝尝鱼头的味道。

    鱼头越大越好吃，这盘豉油

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