靠山屯，徐家大院东南角。

    昨夜的一场雪没站住，化成了满地的泥泞，冻得硬邦邦的，踩上去咯吱咯吱响。

    徐家大院的东南角，原本是一块堆放杂物的空地，此刻却被清理了出来。

    钱大爷和刘大伯，这两位土监理兼老瓦匠，正按照徐军画的图纸，拿着瓦刀和泥板，一脸严肃地比划着。

    “军子，你这灶……咋跟咱们平时盘的不一样呢？”

    钱大爷看着地上那个圆形的、像口深井似的地基，有些摸不着头脑，“这不留风眼，火咋往上蹿？”

    “大爷，这不叫灶，这叫焖炉。”

    徐军蹲在一旁，手里拿着根树枝在地上画着，“这火不是直接烧东西的，是烧墙的。把这炉壁烧得滚烫，再把鸭子挂进去，利用这炉子里的暗火和热气，把它生生焖熟！这样烤出来的肉，皮酥肉嫩，汁水全锁在里头！”

    【匠】（精通）的知识库里，这叫挂炉与焖炉的结合改良版，最适合这种农村土法上马。

    “这就是果木烤鸭的窍门？”

    石大夯也凑了过来，听得津津有味，“啧啧，这就叫讲究！咱以前那是烧火，东家这是玩火啊！”

    “开工！”

    徐军一声令下。

    这次用的不是青砖，而是特意留出来的耐火砖和黄泥。

    黄泥里掺了盐和麻刀，这样的泥受热不开裂。

    三个老匠人，加上徐军这个总设计师，四个人围着一个炉子转。

    砌墙、抹泥、留挂钩、封顶口……

    不到两个时辰，一个半人高、肚子大、口子小的土烤炉，就稳稳当当地立在了院子里。

    虽然看着土气，但那圆润的弧度和厚实的炉壁，透着一股子结实劲儿。

    另一边，李兰香也没闲着。

    她带着王婶，正在处理早晨刚从地窨子里采上来的那五六斤冻蘑。

    这东西娇贵，不能水洗，得用小刀一点点刮去根部的泥土，再用软布擦干净。

    然后，用结实的棉线，把蘑菇一个个串起来，挂在通风、阴凉、还得能见着点阳光的地方阴干。

    “兰香啊，这蘑菇长得真俊！”

    王婶一边穿线，一边感叹，“这肉嘟嘟的，跟小胖手似的。这要是拿到集上去，不得卖疯了？”

    “军哥说了，这第一批不卖。”

    李兰香小心翼翼地把一串蘑菇挂在晾衣绳上，“这是给县里领导准备的年礼。要是卖，也得等下一茬。”

    正说着，一个穿着红棉袄的身影，鬼鬼祟祟地凑了过来。

    是张翠花。

    她刚砸完早上的木炭，累得腰酸背痛，正想找个地儿偷懒，一眼就瞅见了这这边晾的蘑菇。

    那蘑菇特有的鲜香味儿，勾得她直咽口水。

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