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    战争肯定是少不了的，当然规模很小，他们采取的是打得赢就打，打不赢就跑的战术。

    客家人打不赢就躲进了原始森林，官府自然拿他们没办法。

    但有一个问题就是，当地人是居住在地势平坦的平原地带，适合种各种农作物和经济作物，生活经济条件自然优于客家人。

    而客家人居住在深山密林中，不仅居住条件差，而吃的穿的都没有任何保障，跟原始人无异。

    在这种情况下，酿豆腐就成了客家人必备的食品。

    无论是战争也好，还是去深山老林也好，带上它，就可以省去升火做饭的麻烦。

    当然，随着时间环境的改变，客家人口的增多，与当地居民的关系也有了很大的改善，但解放前，客家人与当地人的关系仍然比较紧张。

    当地人称客家人为山里牯，而客家人毫不客气称当地人为当地牯。

    牯在汉字解释中就是公牛的意思。

    彼此都把对方称为动物，可见历史成见之深。

    如今这个矛盾已经彻底化解，但曾经的痛始萦绕在每一个客家人心中。

    为了激励自己，也为了纪念这段惨痛的历史，如今的客家人每年的春节，都会制作这个精美的食物。

    他们始终怀念先辈们曾经苦难的历史！

本章完