一众配菜加上盐巴、酱油、少许熟油、五香粉等搅拌均匀，做成纯素的馅料。

烫面和成面团，揉剂切块，擀成比饺子皮要厚上一半的圆面皮，包裹馅料，捏成月牙饺子，边缘处多捏出一些花褶即可。

下油锅炸到两面金黄，表皮略微有些泛红棕时即可出锅。

这便是素油角。

亦是可以做糖油角，将馅料换成包糖包时的黑糖，和面粉混合后，仍用烫面皮包裹，下油锅炸熟即可。

炸好的各种油...

本章完