p;傍晚时分，日头西斜，热气渐渐散去。

    荔枝早就采买回来了，此刻正和银铃在后院处理食材。

    江茉走过去就见荔枝正给羊肉块拌料。

    她按江茉说的，把羊肉放在大瓷盆里，加了姜末、蒜末、料酒，又撒了些盐和生抽，正用手反复抓揉，让调料裹满每一块肉。

    “老板，您快来看看！”荔枝见江茉过来，连忙招手，“这羊肉我挑的都是肋条，您看这肥瘦，烤出来肯定香！”

    江茉低头一看，瓷盆里的羊肉块红白相间，脂肪分布均匀，抓揉过后，肉质都显得软嫩了些。

    她点点头，拿起一旁的孜然粉和辣椒粉。

    “等会儿腌半个时辰，让味道渗进去。牛肉呢？”

    “在这儿呢！”银铃端过另一个瓷盆，里面是切好的牛肉片，上面铺着一层牛板油，“您说让用牛板油裹着，防止烤的时候太干。”

    “没错。”江茉拿起一片牛肉，薄而透光，逆着纹理切的断面清晰可见，“等会儿烤的时候，牛板油化了，油分渗进肉里，才够嫩。”

    她又看向旁边的梅花肉，已经切成了厚片，用酱油、蜂蜜、五香粉腌着，颜色红亮，闻着就有淡淡的甜香。

    腌好肉用竹签子串起来。

    孟舟和彭师傅也过来帮忙，彭师傅把炭放进烧烤炉的炭盒里，用火种引燃，不多时就冒出淡淡的青烟，松木香弥漫开来。

    孟舟则在一旁准备铁签子，把洗干净的蘑菇切成块，串在签子上，和肉串分开放置。

    青柑站在一旁，看着众人忙碌，忍不住问：“老板，这烧烤到底怎么烤啊？要不要我帮忙递东西？”

    “等会儿炭烧红了，你就帮我递串好的肉串。”

    她见炉子里的木炭已经烧得通红，表面泛着白灰，便拿起铁网架在炉上，用刷子蘸了点油。

    在铁网上刷了一层是为了防止肉粘在网上。

    先烤的是羊肉。

    江茉拿起一串羊肉，肥瘦相间的肉块串在铁签上，油光锃亮。

    她把肉串架在铁网上，一接触炭火，就听见滋啦一声脆响，油脂瞬间渗出，滴在木炭上，腾起一小股青烟，带着浓郁的肉香瞬间散开。

    “好香啊！”青柑忍不住吸了吸鼻子，眼睛都亮了。

    鸢尾一句话不说，眼睛直勾勾盯着烤架，围着江茉团团转。

    好香好香好香呜呜呜。

    什么时候能吃啊。

    江茉手腕轻轻转动铁签，让羊肉均匀受热。

    不多时羊肉表面就烤得微微焦黄，脂肪渐渐融化，顺着签子往下滴油，落在铁网下的锡纸盘里，发出细碎的声响。

    她拿起孜然粉，手腕微扬，细密的粉末均匀撒在羊肉上，又撒了少许辣椒粉。

    瞬间辛辣的香气混着肉香，更添几分诱惑。

    “差不多了。”江茉把烤好的羊肉串递给青柑，“你先尝尝，看看味道怎么样。”

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